食物相克與飲食搭配

定　價：￥18.00

作　者：	文浩編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787501950201	出版時間：	2005-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	314	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書所說的相克主要是指經(jīng)過實踐總結(jié)出的一些不合理的食物搭配，這些搭配會造成對食物營養(yǎng)成分的破壞，不利于人體吸收，或給人帶來不適和身體隱患。全書分為兩個部分：第１部分講述了禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類、水果類、調(diào)料類、飲品類與相關食物的相克原理；第２部分講述了各種肉類及蔬菜類的飲食搭配。<

作者簡介

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圖書目錄

第一章食物與相關食物相克
第一節(jié) 畜禽肉類與相關食物相克
第二節(jié) 水產(chǎn)品類與相關食物相克
第三節(jié) 蔬菜類與相關食物相克
第四節(jié) 水果類與相關食物相克
第五節(jié) 調(diào)料類與相關食物相克
第六節(jié) 飲品類與相關食物相克
第二章飲食搭配
第一節(jié) 畜肉類
豬肉
牛肉
羊肉
兔肉
第二節(jié) 禽肉類
雞肉
鴨肉
鵝肉
鴿肉
鵪鶉
烏雞
第三節(jié) 水產(chǎn)品類
鯽魚
鯉魚
帶魚
鰻魚
蝦
黃鱔
甲魚
海參
螃蟹
海帶
紫菜
第四節(jié) 蔬菜類
雪里蕻
韭菜
油菜
大白菜
青菜
包心菜
菠菜
芹菜
茼蒿
蕹菜
甘藍球
山藥
蓮藕
萵苣
胡蘿卜
大頭菜
蘿卜
土豆
……
第五節(jié) 其他類
附錄一常見高蛋白食物
附錄二常見高脂肪食物
附錄三常見高膽固醇食物
附錄四食性分類