野生的蘑菇

　　我國幅員遼闊，地理環(huán)境差異懸殊，自然和生態(tài)環(huán)境復雜多樣，形成了各種類型的森林，生長著千姿百態(tài)的大型真菌，其中，與人們生活有密切關系的就是野生蘑菇，它們常生長在林緣和林內的土壤、林木凋落物、入土木質材料、枯立木、倒木、伐樁和伐根上，能分解有機物質，起到了物質循環(huán)的作用，其中有許多種類是可食、藥用和有毒的蘑菇。蘑菇的利用也和糧食一樣重要，開始廣泛地成為人們日常不可缺少的食品，但人們在開發(fā)利用、采集、調查和購銷野生蘑菇中，由于不易識別有毒與無毒（藥用和食用），嚴重地影響開發(fā)利用，誤食中毒者屢見不鮮，甚至致死。因此，為了滿足農林科學知識的普及，提高廣大群眾文化科學素質，編寫一本供調查和采集人員隨身攜帶方便的野生蘑菇手冊。

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