嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜

     目錄
   一 嬰兒
    （一）嬰兒的發(fā)育成長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)要求
    （二）嬰兒食譜選
    1.鮮橘汁
    2.鮮檸檬汁
    3.番茄汁
    4.西瓜汁
    5.山楂汁
    6.櫻桃糖水
    7.油菜水
    8.鮮菠菜水
    9.莧菜水
    10.蘋果泥
    11.香蕉泥
    12.土豆泥
    13.核桃汁
    14.紅棗泥
    15.胡蘿卜泥
    16.蛋黃泥
    17.牛奶蛋
    18.香蕉乳酪糊
    19.豬肝泥
    20.雞肝糊
    21.魚肉末
    22.豆腐糊
    23.西紅柿魚
    24.肉末
    25.冰豆茸
    26.杏仁蘋果豆腐羹
    27.豆豉牛肉末
    28.鮮蝦肉泥
    29.什錦蛋羹
    30.葡萄干土豆泥
    31.蠶豆京糕泥
    32.肉末卷心菜
    33.蝦末菜花
    34.豆腐蒸雞肉
    35.西紅柿鯽魚
    36.大米粥泥
    37.玉米粥泥
    38.小米粥泥
    39.牛奶粥
    40.蛋黃粥
    41.白糖芝麻糊
    42.水果麥片粥
    43.濃米湯
    44.三色肝米粥
    45.雞肉粥
    46.面包干
    47.牛奶蜂蜜餅干
    48.栗子粥
    49.燕麥片粥
    50.疙瘩雞蛋菠菜湯
    51.香菇雞絲粥
    52.黃魚小餡餅
    53.魚肉松粥
    54.肉松飯
    55.豆腐軟飯
    56.果醬薄餅
    57.葡萄干粥
    58.掛面湯
    59.雞蛋面片湯
    60.雞湯煮餃子
    61.米肝粥泥
    62.綠豆粥
    63.煮紅薯
    64.蜂蜜大米飯
    65.蘿卜干粥
    66.水果藕粉
    67.蘋果色拉
    68.魚肉水餃
    69.肝黃粥
   二 幼兒
    （一）幼兒的發(fā)育成長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)要求
    （二）幼兒食譜選
    1.溫拌雙泥
    2.黃瓜色拉
    3.蛋黃豆腐
    4.奶汁靠豆腐
    5.肉豆腐糕
    6.清蒸肝糊
    7.軟煎雞肝
    8.炒青椒肝絲
    9.豬肝湯
    10.鮮羊肝泥
    11.蝦皮豆腐
    12.香椿芽拌豆腐
    13.肉末豆腐
    14.燒草魚豆腐
    15.鍋燉豆腐
    16.雞蛋羹
    17.西紅柿荷包蛋
    18.拌芹菜
    19.拌魚米
    20.茄汁青椒魚片
    21.菊花鱖魚
    22.番茄魚排
    23.魚丸子
    24.熬鯉魚
    25.雞油豌豆
    26.素炒黃豆芽
    27.素炒綠豆芽
    28.清燉羊肉
    29.太陽(yáng)肉
    30.海米炒油菜平菇
    31.蝦皮紫菜蛋湯
    32.鰻魚肉丸湯
    33.雞血豆腐湯
    34.冬瓜蛋花湯
    35.氽番茄丸子湯
    36.紅燒牛肉
    37.腐乳燒肉
    38.芙蓉雞片
    39.冬瓜瘦肉湯
    40.燒茄泥
    41.海帶絲炒肉絲
    42.肉末燒菜花
    43.冰糖獼猴桃
    44.青椒炒雞絲
    45.竹筍肝膏湯
    46.肉末西紅柿
    47.桂花栗子羹
    48.黃瓜炒豬肝
    49.肉丁黃豆
    50.鰱魚肉丸
    51.香菇豆腐
    52.芝麻菠菜
    53.龍眼百合
    54.多彩蝦仁
    55.核桃仁豌豆泥
    56.韭菜炒蛋皮
    57.大米肉菜粥
    58.兩米蕓豆粥
    59.飴糖大米粥
    60.玉米面豆粥
    61.魚茸粥
    62.赤小豆粥
    63.什錦甜粥
    64.意仁米冰糖
    65.胡蘿卜餅
    66.油煎南瓜餅
    67.荷葉烙餅
    68.香麻煎餅
    69.果醬花糕
    70.果味涼糕
    71.巧果點(diǎn)心
    72.三丁包子
    73.蝦肉小籠包
    74.櫻桃開(kāi)花饅頭
    75.紅果包
    76.棗泥包子
    77.佛水包
    78.肉菜包子
    79.芝麻包
    80.燒麥鳳尾
    81.糖包什錦
    82.小刺猬包
    83.棗糖糕
    84.五珍糕
    85.玉米面山藥糕
    86.菊花卷
    87.牛肉水餃
    88.雞絲餛飩
    89.薺菜肉餛飩
    90.刀魚面
    91.鴛鴦面湯
    92.高湯水餃
    93.奶油開(kāi)花包
    94.小兔豆沙包
    95.鮮奶果子
    96.芝麻湯圓
    97.牛奶燜飯
    98.一品糍粑
    99.雞絲湯面
    100.荸薺糕
   三 兒童
    （一）兒童的發(fā)育成長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)要求
    （二）兒童食譜選
    1.山楂百合銀耳
    2.獼猴桃燴水果
    3.拔絲蘋果
    4.冰糖蓮子
    5.蝦仁炒扁豆
    6.蟹肉燒豆腐
    7.蝦子燒豆腐
    8.肉末豌豆燒豆腐
    9.素火腿
    10.蟹肉扒草菇
    11.蝦肉黃瓜片
    12.燴雞片黃瓜
    13.黃瓜釀肉
    14.羊肉丸子熬冬瓜
    15.牛肉丸子熬冬瓜
    16.釀冬瓜塊
    17.蝦皮燒冬瓜
    18.雞片炒菠菜
    19.羊肝炒菠菜
    20.蝦皮熬菠菜
    21.肉絲豆腐干蒜苗
    22.花椒油炒萵苣絲
    23.牛肉絲炒胡蘿卜
    24.紅燒牛肉馬鈴薯
    25.炸茄盒
    26.番茄燒牛肉
    27.肉末番茄燒豆腐
    28.奶油花椰菜
    29.油菜炒豬肝
    30.氽丸子小白菜
    31.扒三白
    32.牛肉片炒白菜
    33.白蘿卜豆腐腦
    34.刀豆炒腰花
    35.番茄醬鵪鶉丁
    36.蓮藕鴨塊
    37.枸杞燉牛肉
    38.甜酒仔雞
    39.蟹茸燴莧菜
    40.銀耳鶉蛋
    41.酥炸蝦
    42.香菇燉雞
    43.蝦子炮筍條
    44.花生平菇炒芹菜
    45.豬皮大棗燴蹄筋
    46.栗子燒雞塊
    47.兩味雞
    48.芥末鴨掌
    49.三鮮鴿蛋元子
    50.生菜素里脊末
    51.黃瓜拌墨魚
    52.奶油扒龍須菜
    53.黑木耳炒黃花菜
    54.番茄牛舌
    55.口蘑雞片
    56.芡實(shí)燉老鴨
    57.白油豌豆
    58.芝麻魚球
    59.糖醋排骨
    60.冬菇蘆筍
    61.牡蠣山藥燒鱘魚
    62.柏子仁煮豬心
    63.健腦安神羹
    64.鴿蛋益智湯
    65.杏仁扣豬肘
    66.紅棗針菇湯
    67.蝦仁紫菜蘿卜湯
    68.玉米牛肉羹
    69.棗泥桂圓羹
    70.鮑魚湯
    71.炒墨魚絲
    72.五香鯉魚
    73.雞筍銀芽湯
    74.清炒蝦仁
    75.虎頭魚
    76.炸烹魚段
    77.叉燒肉
    78.肉皮凍
    79.紅根腐竹
    80.綠豆芽拌干絲
    81.醬牛肉
    82.醬豬肝
    83.炸鵪鶉
    84.熗腐竹鮮蘑
    85.海帶肉絲湯
    86.豆?jié){萵筍湯
    87.海蜇馬蹄湯
    88.冰糖蛤土蟆油
    89.金針菇炒鱔魚
    90.木耳燴魚片
    91.平菇炒雞蛋
    92.牛肉薯包
    93.桃仁黑芝麻炸蝦餅
    94.荷包蛋飯
    95.榛子棗餅
    96.綠豆糕
    97.肉絲湯面
    98.糯米葡萄羹
    99.白薯?xiàng)椖囡?br />     100.人參蓮肉粥
    101.什錦果汁飯
    102.蓮芡包子
    103.茯苓餅
    104.增智果脯
    105.玉米面蒸餃
    106.玉帶糕
    107.陽(yáng)春面
    108.溫拌面
    109.玉米面窩頭
    110.臘八粥
   四 嬰幼兒常見(jiàn)病防治食譜選
    （一）厭食
    1.葡萄汁
    2.梨粥
    3.淮山內(nèi)金粥
    4.西紅柿汁
    5.冰糖話梅
    （二）呃逆
    1.雪梨紅糖水
    2.豆腐苦瓜湯
    3.胡椒豬肚湯
    4.百合麥冬湯
    5.刀豆湯
    （三）嘔吐
    1.烏梅冰糖飲
    2.蜜餞蘿卜
    3.丁香酸梅湯
    4.柿餅飯
    5.藕汁生姜露
    （四）疳積
    1.乳粥
    2.山楂糖水
    3.鴨粥
    4.田雞米飯
    5.栗子山藥姜棗粥
    （五）泄瀉
    1.胡蘿卜泥
    2.韭菜粥
    3.栗子粥
    4.蘋果泥
    5.白扁豆瘦肉湯
    （六）便秘
    1.拔絲白薯
    2.紅薯粥
    3.核桃銀耳湯
    4.米飲蜜蛋花
    5.蜜奶芝麻羹
    6.芝麻杏仁糊
    （七）感冒
    1.紫蘇粥
    2.白蘿卜燉大排
    3.荷葉粥
    4.白菜綠豆飲
    5.豆腐蔥花湯
    6.番茄西瓜汁
    7.百合啤梨白藕湯
    （八）咳嗽
    1.蘿卜蜂蜜飲
    2.核桃鴨子
    3.荸薺百合羹
    4.絲瓜粥
    5.雪梨燉冰糖
    6.川貝母蒸梨
    7.百合粥
    （九）鼻出血
    1.木耳粥
    2.蛋清白糖水
    3.塘虱豆腐
    4.蓮子桂圓粥
    5.韭菜根雞蛋
    （十）驚風(fēng)
    1.枸杞鮮蘑炒豬心
    2番茄汁
    3.山藥粥
    4.桑仁粥
    5.龍衣雞蛋
    （十一）佝僂病
    1.羊骨粥
    2.骨棗湯
    3.蝦皮蛋羹
    4.香菇粥
    （十二）貧血
    1.雞汁粥
    2.脊肉粥
    3.韭菜炒羊肝
    4.鮮茄肝扒
    5.杏仁蘋果豆腐羹
    6.菠菜粥
    （十三）流行性腮腺炎
    1.牛蒡粥
    2.綠豆菜心粥
    3.銀翹粥
    4.黃花菜湯
    （十四）汗癥
    1.龍眼肉粥
    2.山蓃肉粥
    3.小麥大棗粥
    4.北芪龍眼羊肉湯
    5.海參粥
    （十五）夏季熟
    1.黃瓜蜜條
    2.冬瓜荷葉湯
    3.麥冬粥
    4.苦瓜粥
    5.西瓜蜜條
    （十六）五軟
    1.栗子糕
    2.胡蘿卜排骨湯
    3.絲瓜蝦皮豬肝湯
    4.羊肉粥
    5.糖醋紅曲排骨
    6.酸辣雙料湯
    7.狗肉粥
    （十七）尿頻、尿急、尿痛
    1.山茱蓃粥
    2.芡實(shí)粥
    3.赤小豆湯
    4.滑石粥
    5.車前子粥
    （十八）遺尿
    1.豬腎粥
    2.韭菜籽面餅
    3.白果覆盆子煲小肚
    4.砂仁炒肚片
    5.山藥粥
    （十九）夜啼
    1.龍眼粥
    2.百合粥
    3.三七燉雞
    4.竹葉粥
    （二十）疔瘡癰腫
    1.苦瓜綠豆湯
    2.絲瓜香菇湯
    3.紅糖綠豆沙
    4.馬齒莧粥
    5.冬瓜蝦仁湯
    （二十一）濕疹
    1.金銀花蜜汁米絡(luò)
    2.綠豆粥
    3.苦參雞蛋
    4.將軍蛋
    （二十二）口瘡
    1.豆腐石膏湯
    2.荷葉冬瓜湯
    3.雪耳燉冰糖
    4.瘦豬肉蠔豉
    5.葫蘆瓜糖水
    （二十三）水腫
    1.鯉魚粥
    2.鴨汁粥
    3.蕓豆粥
    4.發(fā)菜粥
    5.冬瓜皮蠶豆湯
    （二十四）肥胖病
    1.豌豆黃
    2.五仁面茶
    3.冬瓜湯
    4.佛手海蜇
    5.清蒸鳳尾菇
    （二十五）寄生蟲病
    1.南瓜拌飯
    2.海南椰雞湯
    3.使君子蒸肉
    4.椰蓉堆
    5.鮮韭菜根汁雞蛋