面塑是一門古老的民間藝術，具有悠久的歷史。由于材質關系，古代面塑實物很難流傳下來，新疆地區(qū)出土的唐代面制俑人，可以說是今天人們所能見到的最早的面塑人物了。面塑藝術具有很強的實用性，其選材簡單，操作可易可難，作品感染力強，易于人們掌握學習。面塑藝術也是我國飲食文化的一朵奇葩，它可以化平凡為神奇，這宴席增添氣氛，提高檔次，活躍氣氛，表達對賓客的尊重。如今，面塑跟其他食品雕刻作品一樣，在高檔宴席中越來越受關注，烹飪大賽中也設立了面塑單項比賽。因此，用精彩的面塑作品來美化餐桌、豐富宴席，把美食推向新的境界，顯得非常迫切和必要、偏離現實，要符合國家、民族及地區(qū)的傳統(tǒng)審美習慣，要情趣高雅，并在一定程度上反映出某一歷史時期的科學技術和文化藝術水平，真正給食客帶來美食與藝術的雙重享受。
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