蒸

定　價(jià)：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項(xiàng)：	吃遍天下
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787807310235	出版時(shí)間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	小32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《蒸》以通俗的文字介紹了以常見(jiàn)食物為原料的36道菜的蒸制方法，教您通過(guò)食物的巧妙搭配、火候的科學(xué)的把握，蒸制出味道獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴。書(shū)中還配有精美詳細(xì)的制作過(guò)程圖，為您提供了更直觀的參考借鑒，使操作更簡(jiǎn)單。除此之外，本書(shū)還具有三大特點(diǎn)：一、5元定價(jià)，絕對(duì)超值。此書(shū)不僅價(jià)格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營(yíng)養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書(shū)中選取了36道食譜中涉及的18種食物，有針對(duì)性地進(jìn)行了詳細(xì)的營(yíng)養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學(xué)“藥食同補(bǔ)”的科學(xué)概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人以飲食方面的警示。專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度對(duì)本書(shū)36道菜中的相關(guān)食物進(jìn)行了相宜與相克的列舉，幫您正日常生活中不正確的飲食習(xí)慣，讓您的飲食既豐富、有營(yíng)養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《蒸》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

剁椒蒸攸縣香干
豉醬蒸鳳爪
鮮奶蒸冬瓜
[營(yíng)養(yǎng)分析]冬瓜
蜂蜜蒸蘿卜
[營(yíng)養(yǎng)分析]蘿卜
豉汁蒸黃顙魚(yú)
豉汁蒸塘虱
清蒸福壽魚(yú)
[營(yíng)養(yǎng)分析]福壽魚(yú)
粉蒸排骨
咸燒白
蛋黃大肉餅
[營(yíng)養(yǎng)分析]豬肉
珍珠丸子
[營(yíng)養(yǎng)分析]糯米
粉蒸羊肉
[營(yíng)養(yǎng)分析]羊肉
茶樹(shù)菇蒸斑鳩
蜂蛹蒸蛋
蒜蓉開(kāi)邊蝦
[營(yíng)養(yǎng)分析]蝦
雪菜蒸鱈魚(yú)
[營(yíng)養(yǎng)分析]鱈魚(yú)
雪菜蒸黃魚(yú)
[營(yíng)養(yǎng)分析]黃魚(yú)
豉汁蒸白鱔
[營(yíng)養(yǎng)分析]鰻魚(yú)
旱蒸三臘
雞蛋蒸玉子豆腐
肉蓉蒸蛋
三色水蒸蛋
節(jié)瓜粉絲蒸水蛋
[營(yíng)養(yǎng)分析]雞蛋
蒸白菜
大白菜包肉
一品大白菜
[營(yíng)養(yǎng)分析]白菜
荷葉蒸田雞
[營(yíng)養(yǎng)分析]田雞
剁椒蒸魚(yú)頭
[營(yíng)養(yǎng)分析]鳙魚(yú)
蒸茄子
[營(yíng)養(yǎng)分析]茄子
尖椒毛豆蒸臭豆腐
芥菜梗蒸臭豆腐
東江豆腐
[營(yíng)養(yǎng)分析]豆腐
香菇蒸蛋
[營(yíng)養(yǎng)分析]香菇
清蒸排骨
極品肥腸
南乳蒸豬手
[營(yíng)養(yǎng)分析]豬蹄
相宜相克大公開(kāi)