隨著社會的發(fā)展和進步,人的食欲從胃轉到了舌頭上,并且開始注意資源的科學利用,食物的營養(yǎng)價值和進餐的科學方式被提高到重要的位置,食用一樣食品時,我們更要注意它對健康的影響。肝病患者在治病、養(yǎng)病的同時往往要遵循一些飲食營養(yǎng)原則,才能達到更快痊愈的目的,而急性肝炎因飲食不當逐漸轉為慢性肝炎,并進一步發(fā)展為肝硬化的個案也有時發(fā)生。所以,肝病患者在日常飲食中除了要遵循單個疾病的膳食原則外,還應注意各種食物成分對疾病的影響,比如,肝硬化患者應以高熱量、高蛋白質、纖維素和豐富而且易消化的食物為宜;肝功能顯著損害或有肝性腦病先兆時,應限制或禁食蛋白質;有腹水時飲食應少鹽或無鹽;禁酒及避免進食粗糙、吃堅硬食物,禁用損害肝病臟的藥物等等。在如今這個崇尚“綠色”、“純天然”的時代如果能用舌頭和大腦解決問題就沒那么容易走進醫(yī)院了。了解食物的營養(yǎng)成分及對肝病的影響就從本篇開始。