玉米貯藏與加工新技術

出版說明
前言
一、玉米種子的貯藏
?。ㄒ唬┯衩鬃蚜５慕Y構和化學組成成分
?。ǘ┯衩追N子的貯藏特性
　（三）影響玉米種子安全貯藏的因素
?。ㄋ模┯衩椎陌l(fā)熱與霉變
　（五）玉米貯藏前處理方法
?。┯衩追N子貯藏方法
二、玉米生產淀粉的工藝
?。ㄒ唬穹ㄉa玉米淀粉
　（二）干法生產玉米淀粉
三、玉米制糖技術
　（一）玉米飴糖加工技術
?。ǘ┯衩椎矸凵a果葡萄漿
四、玉米發(fā)酵產品加工技術
?。ㄒ唬┯衩揍勚破【萍夹g
?。ǘ┯衩字谱鼽S酒技術
　（三）玉米生產紅色素
?。ㄋ模┯衩咨a醋
五、玉米食品加工技術
?。ㄒ唬┯衩追奂庸?br />?。ǘ┯衩酌媸称芳庸?br />六、甜玉米加工貯藏技術
?。ㄒ唬┨鹩衩琢９揞^
?。ǘ┨鹩衩赘揞^
?。ㄈ┸洶b甜玉米穗罐頭
?。ㄋ模┧賰鎏鹩衩琢?br />?。ㄎ澹┧賰鎏鹩衩姿?br />七、糯玉米加工技術
?。ㄒ唬┡从衩琢９揞^
　（二）糯玉米穗保鮮法
八、筍用玉米加工技術
?。ㄒ唬┯衩坠S罐頭
?。ǘ┯衩坠S羹罐頭
九、爆裂玉米貯藏加工技術
?。ㄒ唬┍延衩椎氖斋@與貯藏
?。ǘ┍延衩椎募庸ぜ夹g
十、高賴玉米貯藏加工技術
?。ㄒ唬┯衩灼庸?br />?。ǘ┯衩酌准庸?br />十一、高油玉米加工技術
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?。ǘ┯衩着哒ビ?br />　（三）玉米油的精煉
主要參考文獻