【目錄】 出版說明前言一、薺菜（一）薺菜的植物學特征（二）薺菜生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求（三）薺菜的主要栽培方式（四）品種選擇（五）薺菜病蟲害防治（六）薺菜的春季栽培技術（七）薺菜的秋季栽培技術二、蒲公英（一）蒲公英的植物學特征（二）蒲公英生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求（三）蒲公英地栽培技術（四）蒲公英保護地栽培技術（五）多倍體蒲公英栽培技術（六）蒲公英體芽菜的栽培技術（七）蒲公英菜莫肴烹調實例（八）蒲公英的藥用加工三、菊花腦（一）菊花腦的植物學特征（二）菊花腦生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求（三）品種類型（四）繁殖方式（五）菊花腦大棚早熟栽培技術（六）菊花腦的食用方法（七）民間驗方四、馬齒莧（一）馬齒莧的植物學特征（二）馬齒莧生長發(fā)育對環(huán)境條件下的要求（三）類型及品種（五）野生馬齒莧的采集（六）馬齒莧栽培技術（七）馬齒莧病蟲害防治（八）馬齒莧果醬加工技術……五、蕺菜六、蕨菜七、*香八、薇菜九、苦菜十、蔞蒿十一、土人參十二、馬蘭十三、菜首蓿十四、紫蘇十五、車前草十六、荊芥十七、薄荷十八、朝鮮薊
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