河魨魚規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

定　價：￥9.50

作　者：	周國平主編
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	名特優(yōu)新水產(chǎn)品規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)叢書
標　簽：	動物養(yǎng)殖

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ISBN：	9787534535680	出版時間：	2002-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	179	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　河鲀資源在我國黃河、東海較為豐富，許多優(yōu)良品種已形成了一定養(yǎng)殖規(guī)模，并產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟效益，而長江洄游品種的資源量由于受環(huán)境污染及捕撈強度過大的影響，自然資日趨貧乏，如本書中特別提出的淡水類品種暗紋東方鲀，20世紀80年代在江蘇省范圍內(nèi)年量750噸，而近2年長江中的自然產(chǎn)量已不起過2-3噸，形勢十分緊急。為此，拯救長江特有的暗紋東方鲀工作已引起了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和水產(chǎn)專家的重視，從1991年起，在華東地區(qū)，特別是江蘇一帶，對河鲀?nèi)斯し敝尺M行了研究探討，現(xiàn)已取得了成功，從而使人工養(yǎng)殖的產(chǎn)量得到了大幅度的提高，2000年江蘇省暗紋東方鰭人工養(yǎng)殖產(chǎn)量已超過了300噸。編寫本書的主要意義在于加強對河鲀魚的科普宣傳，使廣大讀者對河鲀魚有更加科學(xué)深入的了解，防止誤食中毒而影響消費者健康甚至生命安全的事故發(fā)生；同時促進河鲀魚繁殖、養(yǎng)殖、加工、餐欽的規(guī)范化管理，充分并安全地利用好這一寶貴的漁業(yè)資源。

作者簡介

　　周國平，1961年11月出生于江蘇省武進市，1981年畢業(yè)于原江蘇省連云港水產(chǎn)學(xué)校（現(xiàn)淮海工學(xué)院海洋與漁業(yè)學(xué)院）養(yǎng)殖專業(yè)，后在南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所工作，1955年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)無錫漁業(yè)學(xué)院。長期在生產(chǎn)第一線工作，先后多次參加了農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)中推廣項目、江蘇省海洋與漁業(yè)局的河鲀魚去毒與應(yīng)用技術(shù)等項目，目前仍在開展河鲀魚規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)的開發(fā)與探討工作。

圖書目錄

一、食用河鲀魚的名稱及美食歷史
（一）河鲀魚食用的歷史
（二）河鲀魚的食用歷史
二、河鲀魚的生物學(xué)特性
（一）河鲀的形態(tài)特征和內(nèi)部構(gòu)構(gòu)
1.河鲀魚的形態(tài)特征和內(nèi)部構(gòu)造
2.骨骼
3.內(nèi)部解剖
4.特異習(xí)性
（二）我國常見東方鲀的特征及其分布
1.紅鰭東方鲀
2.假晴東方鲀
3.黃鲀東方鲀
4.菊黃東方鲀
5.墨綠東方鲀
6.網(wǎng)紋東方鲀
7.紫色東方鲀
8.蟲紋東方鲀
9.暗紋東方鲀
10.雙斑東方鲀
11.豹紋東方鲀
12.星點東方鲀
13.鉛點東方鲀
14.橫紋東方鲓
15.弓斑東方鲀
16.圓斑東方鲀
17.暈環(huán)東方鲀
（三）非東方鲀屬的經(jīng)濟河鲀魚
1.棕腹刺鲀
2.光兔鲀
3.星斑叉鼻鲀
4.紋腹叉算鲀
5.黑斑叉算鲀
6.九斑刺鲀
7.六刺斑鲀
8.暗鰭腹刺鲀
9.密溝鲀
10.密斑刺鲀
11.斑鰭短刺鲀
12.粒突箱鲀
（四）江蘇常見東方鲀的特征及分布
1.弓斑東方鲀
2.星點東方鲀
3.菊黃東方鲀
4.黃鰭東方鲀（條紋東方鲀）
5.鉛點東方鲀
6. 暗紋東方鲀（暗色東方鲀）
……
三、河鲀魚的人工繁殖
四、河鲀魚的魚種培育
五、河鲀魚規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)
六、河鲀魚養(yǎng)殖的病害防治
七、河鲀魚毒素及測試實例
八、河鲀魚養(yǎng)殖實例
九、河鲀魚的加工利用
附錄河鲀魚的安全衛(wèi)生管理
主要參考文獻