前廳客房服務技能綜合實訓

定　價：￥23.60

作　者：	姜文宏等編
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	新世紀高職高專教改項目成果教材
標　簽：	飯店管理

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ISBN：	9787040147247	出版時間：	2004-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	176	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《前廳客房服務技能綜合實訓》是教育部《新世紀高職高專教育旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式和課程體系改革與建設項目》成果教材，適用于現(xiàn)代服務業(yè)技能型應用人才的培養(yǎng)?！肚皬d客房服務技能綜合實訓》是針對飯店前廳、客房管理和服務人員的實際工作需要，從提高飯店前廳、客房管理與服務人員的實踐技能出發(fā)，借鑒加拿大CBE和澳大利亞TAFE模式下的教材建設經(jīng)驗進行構思、設計和編寫的?！肚皬d客房服務技能綜合實訓》形式新穎，選材獨到，內(nèi)容精煉，針對性強，對高職高專院校飯店管理與服務專業(yè)的學生進行前廳、客房管理與服務技能的強化訓練具有一定的實用價值。全書分上、下兩篇共十個專題。每個專題由基礎知識、服務技能、案例分析、模擬對話和考核指南等部分組成。在書后安排了“前廳部日常用語英漢對照表”等四個附錄。

作者簡介

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圖書目錄

上篇前廳服務技能
　第一專題前廳預訂服務
　　基礎知識
　　服務技能
　　案例分析
　　考核指南
　第二專題前廳接待服務　
　　基礎知識
　　服務技能
　　案例分析
　　考核指南
　第三專題前廳行李服務
　　基礎知識
　　服務技能
　　案例分析
　　考核指南
　第四專題前廳問詢服務
　　基礎知識
　　服務技能
　　案例分析
　　考核指南
　第五專題前廳總機服務
　　基礎知識
　　服務技能
　　案例分析
　　考核指南
　第六專題前廳收銀服務
　　基礎知識
　　服務技能
　　案例分析
　　考核指南
　第七專題前廳商務中心
　　基礎知識
　　服務技能
　　案例分析
　　考核指南
　第八專題飯店客務經(jīng)理
　　基礎知識
　　服務技能
　　案例分析
　　考核指南
下篇客房服務技能
　第九專題客房服務
　　基礎知識
　　服務技能
　　案例分析
　　考核指南
　第十專題公共區(qū)域服務
　　基礎知識
　　服務技能
　　案例分析
　　考核指南
附錄1 前廳部日常用語英漢對照表
附錄2 客房部日常用語英漢對照表
附錄3 預訂傳真縮略語對照表(英文)
附錄4 常用商務口語與書面語對照表(中文)
參考文獻