烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生演練和測試（烹飪專業(yè)）

　　本書是中等職業(yè)教育烹飪專業(yè)國家規(guī)劃教材《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》配套學(xué)生用書。本書嚴(yán)格按照教材的章節(jié)編寫，題型多種多樣，包括填空題、選擇題、判斷題、簡答題、問答題等。本書可作為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生用書，也可作為崗位培訓(xùn)人員參考用書。

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