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當前位置: 首頁出版圖書科學技術醫(yī)學預防醫(yī)學、衛(wèi)生學金牌營養(yǎng)

金牌營養(yǎng)

金牌營養(yǎng)

定 價:¥29.80

作 者: 黃斌 等
出版社: 北京出版社
叢編項: 漢竹·白金女人系列
標 簽: 健康

ISBN: 9787200063127 出版時間: 2005-12-01 包裝: 平裝
開本: 24開 頁數(shù): 159 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  科學飲食,除營養(yǎng)平衡外,還應講究食物的性味功能,掌握一點食療知識,以利祛病療疾,養(yǎng)身健體和延年益壽。唐代醫(yī)藥學家孫思邈主張:凡欲治療,先以食療,既食療不愈,后乃用藥爾。西方醫(yī)學鼻祖希波克拉底斯認為:食物就是最好的醫(yī)藥。所以,懂得各種食物的性和味及其一般功能,并學會因時,因地、因人制宜地配餐,于健康大有助益。

作者簡介

  黃斌,男,北京中醫(yī)藥大學基礎醫(yī)學院方藥系副教授,主講中藥學、中成藥學和本草文獻學等課程。1984年即入中國中醫(yī)研究院,主要從事本草文獻、本草考證研究。1997年起,轉(zhuǎn)入中醫(yī)藥教學領域。擁有20年的臨床、科研與教學實踐經(jīng)驗,期間曾發(fā)表學術論文30余篇,出版論著8部。多年來,在古代中醫(yī)藥典籍的整理與研究工作中,博覽祖國醫(yī)藥學著作,在飲食養(yǎng)生領域進行了許多有益的探索?;凇八幨惩础钡睦碚摚瑢κ澄镄晕队兄毜蕉钊氲恼J識。特別注重將本草理論研究與百姓營養(yǎng)飲食相結合,從中醫(yī)藥學的角度,對各種水果、谷類、豆類、五畜、海產(chǎn)以及調(diào)味料進行過充分細致的考證,總結出大量頗具推廣價值的食療、食補、食物美容與養(yǎng)生等方面的觀點與經(jīng)驗。目前從醫(yī)、教學之余,仍在為本草研究成果的普及而專注工作。

圖書目錄

色不同,效亦異
如何吃出健康
食物的性味
谷物、豆類
玉米
大米
小麥
黃豆
綠豆
糯米
黑米
豌豆
黑豆
蠶豆
紅小豆
果品


菠蘿
葡萄
椰子
香蕉
栗子
核桃
蘋果
草莓
荔枝
櫻桃

楊梅

李子
橘子
桂圓
山楂
西瓜
荸薺
柿子
石榴
甘蔗
獼猴桃
橄欖
花生
榛子
蔬菜
肉、禽、蛋、乳類
水產(chǎn)品
調(diào)味品
附錄

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