養(yǎng)生藥膳集萃

　　健康與長壽，自古以來就是人類共同的愿望和普遍關(guān)心的一件大事。隨著人們生活水平的不斷提高，養(yǎng)生抗衰、延年益壽已越來越多地為人們所關(guān)心、所重視。古今中外，人人都希望能夠健康長壽，頤養(yǎng)天年。然而健康需要呵護，長壽有賴于保健。養(yǎng)生保健，中外同重； 唯深察之，則中外有別。西方養(yǎng)生保健，多依靠物質(zhì)條件作為鍛煉的輔助手段，中國養(yǎng)生保健則是以主體的身心所養(yǎng)為主要方術(shù)。就是說，西方養(yǎng)生之道，多從保健角度而論，中國的養(yǎng)生之道，不僅是單純的保健手段，更是包容廣泛文化底蘊的人生哲學(xué)。養(yǎng)生者，生命保健之謂也，包括飲食、器具、精神、房事、體育等諸方面的保健知識。為了使廣大關(guān)注健康的人們得到科學(xué)的健康養(yǎng)生之道，眾多人士紛紛闡述各家養(yǎng)生理論，然而這些理論知識雖然為人們提供了不少幫助，但多散見于各家醫(yī)學(xué)流派體系當中，缺乏獨立性和系統(tǒng)性，使人們尋求健康養(yǎng)生或按圖索驥、或口耳相傳，造成不便。《養(yǎng)生藥膳集萃》從中國博大精深的養(yǎng)生之道中，擷取了藥膳這朵奇葩，奉獻給廣大讀者。在編排方法上，《養(yǎng)生藥膳集萃》在第一至第五篇中，以中醫(yī)五臟的生理病理為綱，把傳統(tǒng)的藥膳納入中醫(yī)辨證論治的體系中，以提高藥膳應(yīng)用的科學(xué)性與適應(yīng)性，便于臨床醫(yī)生根據(jù)病人的病候入方。在第六篇中按常見病癥排列，讀者可以與第一至第五篇互相參照選用。第七篇重點介紹各種癌癥的食療。

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