農(nóng)民健康飲食指南

第一章 安安全全 放心吃
　一 可別馬虎了你的“生命之源”
　?。ㄒ唬┍Ｗo(hù)水源很重要
　　（二）水有軟硬之分
　?。ㄈ┮欢ㄒ乳_水
　二 食之毒不可大意
　　（一）食物“天生”之毒
　?。ǘ┦澄镒冑|(zhì)產(chǎn)生的毒
　?。ㄈ┎∷廊馇葜?br />　?。ㄋ模┦澄锏幕瘜W(xué)污染之毒
　?。ㄎ澹N房里自己做出來(lái)的毒
　　（六）食物中毒的預(yù)防
　三 安全飲酒健康一生
　?。ㄒ唬┌拙?br />　　（二）啤酒
　四 細(xì)心購(gòu)買 積極維權(quán)
第二章 科學(xué)營(yíng)養(yǎng) 健康吃
　一 看看日常食物里的各大營(yíng)養(yǎng)素
　?。ㄒ唬┦澄飳?duì)人體的意義
　　（二）食物是營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)
　?。ㄈ┦澄餇I(yíng)養(yǎng)素全揭秘
　二 合理搭配更營(yíng)養(yǎng)
　　搭配要點(diǎn)之一：粗細(xì)搭配 主食更營(yíng)養(yǎng)
　　搭配要點(diǎn)之二：葷素配著吃 豆蛋花生能頂肉
　　搭配要點(diǎn)之三：干稀搭配 營(yíng)養(yǎng)好滋味
　　搭配要點(diǎn)之四：“生熟”搭配 要兼顧
　　搭配要點(diǎn)之五：深淺蔬菜各有營(yíng)養(yǎng) 相互搭配最好
　三 別讓好營(yíng)養(yǎng)悄悄溜走
　?。ㄒ唬I(yíng)養(yǎng)會(huì)從廚房里跑掉
　?。ǘI(yíng)養(yǎng)素們的怪脾氣：怕水，怕高溫，怕空氣
　　（三）菜葉營(yíng)養(yǎng)好，不要輕易丟
　　（四）先洗后切，不讓營(yíng)養(yǎng)素流到洗菜水里
　?。ㄎ澹┈F(xiàn)做現(xiàn)切，“新鮮”下鍋
　　（六）糧食淘洗不當(dāng)損失大
　?。ㄆ撸┳鲲溩羽W少擠水
　　（八）高溫加熱時(shí)間莫長(zhǎng)
　?。ň牛┯偷氖褂糜兄v究
　?。ㄊ┦卟瞬灰磸?fù)加熱
　四 錯(cuò)誤飲食觀念要小心
　　（一）農(nóng)村常見的飲食誤區(qū)
　　　誤區(qū)一：肉、蛋、奶最有營(yíng)養(yǎng)了，吃得越多，身體就越好
　　　誤區(qū)二：城里流行吃的什么，肯定好，咱也跟著吃
　　　誤區(qū)三：東西越貴，營(yíng)養(yǎng)越好
　　　誤區(qū)四：野菜不如種的蔬菜好
　?。ǘ┺r(nóng)村常見的飲食盲區(qū)
　　　盲區(qū)一：不知道“營(yíng)養(yǎng)”與“疾病”的關(guān)系
　　　盲區(qū)二：不知道正常情況下各類食物的標(biāo)準(zhǔn)取食量
　　　盲區(qū)三：不知道人與人之間的營(yíng)養(yǎng)需求不同，因而了需要特殊照顧的人群
第三章 特殊人群 特殊照顧
　一 關(guān)注中年男人的健康和飲食
　?。ㄒ唬┮樱阂晃恢心贽r(nóng)民的一天
　　（二）中年人健康飲食須知
　二 小寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)
　?。ㄒ唬┮樱阂粚?duì)農(nóng)民夫婦的育兒故事
　?。ǘ┠溉槲桂B(yǎng)是首選
　?。ㄈ┤斯の桂B(yǎng)講科學(xué)
　?。ㄋ模┗旌衔桂B(yǎng)
　　（五）合理添加輔助食品
　?。┯變旱娘嬍?br />　三 孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)飲食
　?。ㄒ唬言袐D女的飲食營(yíng)養(yǎng)
　?。ǘ┊a(chǎn)后婦女的飲食安排
　四 中老年婦女的營(yíng)養(yǎng)飲食
　　（一）中老年婦女的更年期問(wèn)題
　?。ǘ┌l(fā)生貧血怎么辦
　?。ㄈ┬幕艧┰暝趺崔k
　　（四）怎么預(yù)防骨質(zhì)疏松
　?。ㄎ澹p少陵性病的危險(xiǎn)
結(jié)束語(yǔ) 一切都是為了健康
參考文獻(xiàn)
后記——感恩的心