歐洲食物安全：食物和膳食中化學(xué)物的危險(xiǎn)性評估

定　價(jià)：￥69.00

作　者：	肖穎
出版社：	北京醫(yī)科大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)

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ISBN：	9787810716857	出版時(shí)間：	2005-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	336	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書主要介紹歐洲食物安全方面的內(nèi)容，主要包括：如何用動物毒理學(xué)方法進(jìn)行危害識別；體外毒理學(xué)試驗(yàn)方法；危害特征的描述；數(shù)學(xué)模型及定量方法；膳食攝入量評估；流行病學(xué)在危險(xiǎn)性評估中的應(yīng)用等內(nèi)容。