茶經(jīng)述評

　　吳覺農(nóng)先生主編的《茶經(jīng)述評》被人們譽(yù)為二十世紀(jì)的新茶經(jīng)，其中的內(nèi)容包含了吳覺農(nóng)先生深厚的茶葉實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論沉淀。此部茶學(xué)力作在上海茶葉協(xié)會的支持下再版，在繼承陸羽《茶經(jīng)》精髓的基礎(chǔ)上，在闡述茶的起源文化同時(shí)，更注重鮮葉品質(zhì)的鑒別方法、茶的烤煮、茶具的選用等實(shí)際學(xué)問，成為業(yè)內(nèi)人士和愛茶一族的鑒賞佳品。

　　吳覺農(nóng)（1897—1989）是中國當(dāng)代茶業(yè)復(fù)興、發(fā)展的奠基人，被譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”。生前曾任中央農(nóng)業(yè)部首任副部長兼任中國茶業(yè)公司經(jīng)理；全國政協(xié)常委、副秘書長及中國農(nóng)學(xué)會名譽(yù)會長、中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長等。他也是一位著名的社會活動(dòng)家，成就是多方面的。早年留學(xué)日本回國，即投身振興農(nóng)業(yè)和茶葉事業(yè)，奮斗70余年，是我國新興茶葉試驗(yàn)場、研究所、商品檢驗(yàn)、機(jī)械制茶、高等院校茶專業(yè)教育和茶葉自主出口貿(mào)易等各個(gè)領(lǐng)域的開創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者。新中國成立后，即創(chuàng)辦中茶公司，成為第一家國營專業(yè)公司，并擘劃了全面發(fā)展中國茶業(yè)的藍(lán)圖。他一生著作甚豐，早年所寫《中國農(nóng)民問題》一文，被毛澤東主辦的廣州農(nóng)民運(yùn)動(dòng)講習(xí)所選為參考教材，有關(guān)茶葉的著作主要有“赴海外考察報(bào)告”、《中國茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》、《中國茶業(yè)問題》、《吳覺農(nóng)選集》，譯著《茶葉全書》等。晚年主編《中國地方志茶葉歷史資料選輯》、《茶經(jīng)述評》，尤其后者是他的一部力作，被認(rèn)為是茶學(xué)里程碑。