味美營養(yǎng)話白菜

定　價：￥11.00

作　者：	劉自華編
出版社：	中國林業(yè)出版社
叢編項：	名廚打理綠色廚房
標(biāo)　簽：	飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備

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ISBN：	9787503832710	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	207	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　白菜又名結(jié)球白菜、黃身白、黃芽菜、菘，原產(chǎn)于我國。白菜入饌，由來已久，距今已有數(shù)千年的歷史了。白菜以食用時間超長（四季都有）而備受人們的表睞，而白菜的食用方法更是千變?nèi)f化?？扇澘伤?、可炒可溜、可腌可泡、可干可鮮、可燒可煎、可湯可粥、可丁絲、可餡心、可菜肴可主食、可正餐可早點、可筵席大菜、可家常小炒等等，菜菜奇香，百食不厭。

作者簡介

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圖書目錄

酸白菜
羊肚酸白菜羊肉酸白菜
魚頭酸白菜銀肺酸白菜
鳳爪酸白菜咸魚酸白菜
排骨酸白菜平菇酸白菜
土雞酸白菜臘肉酸白菜
凍豆腐酸菜魚皮酸白菜
香辣酸白菜肥腸酸白菜
白肉酸白菜爽口辣酸菜
肉絲炒酸菜肉末酸菜粉
家常燒酸菜家庭泡酸菜
毛肚酸白菜剁椒泡酸菜
干白菜
鴨燒干白菜雞腳干白菜
咸魚干白菜干菜豬手煲
魚皮干白菜什錦干白菜
臘肉干白菜腔骨干白菜
燒肉干白菜肉皮干白菜
燉雞干白菜肉蒸干白菜
白菜心
百合燒菜心鮮菊扒菜心
干貝白菜心桂酒扒菜心
干燒白菜心杞子扒菜心
芥茉燒菜心龍井扒菜心
海蟶燒菜心姜汁燒菜心
文蛤燒菜心椒蓉扒菜心
海米扒菜心蝦丸燒菜心
鯽魚燉菜心木耳扒菜心
三文魚菜心蠶豆扒菜心
魚肚燉菜心豌豆扒菜心
西蘭花菜心玉米扒菜心
紅根扒菜心榨菜扒菜心
蒜仔燒菜心雪菜扒菜心
開水白菜心豆角扒菜心
環(huán)喉扒菜心肉丸蒸菜心
菜心海蘑菇陳皮燒菜心
蟹肉扒菜心黃酒扒菜心
菜心日本豆腐啤酒扒菜心
松仁扒菜心紅酒扒菜心
泡椒燒菜心水煮白菜心
豉汁燒菜心黃豆燒菜心
醬汁扒白菜菊花拌菜心
茄汁扒菜心蘆筍拌菜心
杏仁扒菜心黃花拌菜心
鮮魷燒菜心蘸醬白菜心
中蝦燒菜心麻辣白菜心
板栗扒菜心怪味白菜心