流行蛋糕

　　作為資深西點技師和國家級西點烘焙師，作者在烘焙行業(yè)積累了多年的教學培訓經驗，歷任美國惠兒通（WlLTON）蛋糕裝飾學校老師及臺灣多所烘焙裝飾學校指導老師，現(xiàn)任廣州黎國雄蛋糕烘焙中心高級顧問。在唯美愛情電視劇里，女主角總會在情人節(jié)的時候，親手烘烤一個精致蛋糕，送給哪個千辛萬苦才能在一起的愛人，蛋糕里面注入了最真摯的情感，充滿了對未來的幻想，你想不想自己親手做一個蛋糕與你身邊的人分享？這將是一個非常有趣好玩的過程．從準備配料到打發(fā)攪拌各種材料，最后看者那個寶貝蛋糕在烘爐里慢慢膨脹起來變成金黃色，一種難以言喻的自豪感和滿足感會從心中油然而升．只有親手制作過蛋糕的人，才能體會到這種快樂無比的心情，這是一種豁達的生活態(tài)度，是一種對精致生活的向往．＂流行蛋糕＂一書，是＂時尚點心ＤＩＹ＂叢書的一個分冊．本書帶你趕西點蛋糕的流行時尚之風，書中介紹了各種香濃美味的蛋糕和清新可口的慕斯布丁的制作方法，還介紹了當進最流行的糖花裝飾技巧等內容．全書以精美清晰的圖片和生動簡明的操作步驟，讓你能現(xiàn)學現(xiàn)做，無師自通，在家也能輕松自如的ＤＩＹ．書中包含了烘烤大師們多年來在蛋糕制作領域中積累的實踐經驗和許多簡單有效的小技巧，讓你在過程中盡量不走彎路．書中的蛋糕容易制作，而且還不乏創(chuàng)意之作，不僅適合初學的人士，讓你一開始就站在一個較高的起點；而且還適合已入行的人士，帶給你一些有創(chuàng)意的新點子，是你走向西點技師成功之路的金鑰匙．本套叢書是廣州黎國雄蛋糕烘焙中心的西點技師崔潔女士和美國惠兒通蛋糕裝飾學校的糖花裝飾技師林品瑩老師多年的心血結晶．書中收納了東西方西點技師們許多特別的蛋糕配方和制作方法．看過本書你會發(fā)現(xiàn)，在名師們的巧思巧手指引下，自己親手制作一款人見人愛的蛋糕從此不再是難事．魔法ＤＩＹ，一試便知神奇．

　　林品瑩（Tina）作為資深西點技師和國家級西點烘焙師，作者在烘焙行業(yè)積累了多年的教學培訓經驗，歷任美國惠兒通（WlLTON）蛋糕裝飾學校老師及臺灣多所烘焙裝飾學校指導老師，現(xiàn)任廣州黎國雄蛋糕烘焙中心高級顧問。