創(chuàng)意家常菜

　　本書(shū)內(nèi)容與過(guò)去的節(jié)目?jī)?nèi)容不重復(fù)，筆者絞盡腦汁，不停地在口味上、做法上求新求變。并且在毛料上本著以往的一貫作風(fēng)，以容易購(gòu)得、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為原則，以便中國(guó)菜深入每個(gè)家庭。而各類(lèi)菜肴的收集，包括禽、畜、海鮮、蔬菜、水果等等，既可供家常之需也可適宜宴客參考。

　　傅培梅女士系山東省福山縣人。1957年起即教授中國(guó)烹飪，致力于發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化。1962年開(kāi)始擔(dān)任電視烹飪節(jié)目教學(xué)，四十多年來(lái)所示范的美味菜點(diǎn)已超過(guò)一千八百多種。其間還屢次應(yīng)邀赴世界各國(guó)做特別表演和講習(xí)，頗獲好評(píng)。著有中英文食譜近五十冊(cè)，行銷(xiāo)海內(nèi)外。