近年來，隨著分子生物學的發(fā)展，人們逐漸認識到多糖與蛋白質、核酸一樣，是涉及生命活動本質的三類生物大分子之一。面對多糖，醫(yī)藥界的興趣尤為濃厚，至今已報道了一百多種具有免疫調節(jié)、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、延緩衰老、抗感染等多種生理活性的中藥多糖，有的已在臨床上被用于腫瘤、肝炎、心血管疾病的輔助治療和康復。隨著人們對環(huán)境保護意識的增強，回歸自然已成為人們日常生活中的一種追求，亞健康狀態(tài)概念的提出、國家對醫(yī)療制度改革政策的出臺以及人民生活水平的提高，促進了人們在觀念上的轉變，即由過去以治病為主的觀念逐漸向防病為主的觀念轉變，這為天然多糖的應用開發(fā)提供了廣闊的應用前景。國內關于多糖的研究除了對發(fā)現(xiàn)的活性成分進行了藥理、臨床、提取、分離和鑒別的實驗工作外，有些學者還撰寫了綜述性論文，這些有價值的論文對于多糖研究起到了積極促進作用，推動多糖領域研究工作的進一步進行。當前國內對多糖的研究可謂方興未艾。展望未來，總的趨勢正如國外科學家預言的那樣，今后數(shù)十年將是“多糖時代”。本書對近百種多糖的國內外研究進行了綜合分析與整理歸納，按來源、理化性質、藥理作用、臨床應用等項內容編排。全書內容基本體現(xiàn)了多糖在提取、分離、純化、鑒定、藥理、臨床等方面的研究進展。本書可供從事多糖研究或對中藥多糖有濃厚興趣的教學、科研、臨床工作者，及醫(yī)藥院校高年級學生參考，對新藥研究及保健食品開發(fā)人員尤具參考價值。
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