甘薯良種栽培及加工關鍵技術（彩插版）

　　甘薯自明朝時期引入中國，400多年來種植面積不斷擴大，目前種植面積和總產(chǎn)量都居世界第一位，成為中國主要糧食作物之一。甘薯對多種不良環(huán)境條件有較好抗性，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，營養(yǎng)豐富，用途廣泛，加工產(chǎn)品眾多，成為發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中的首選作物。甘薯食品在改善人們膳食結(jié)構(gòu)，防治現(xiàn)代文明病方面發(fā)揮著重要作用，在發(fā)展輕工業(yè)、可再生替代能源、畜牧業(yè)方面有廣泛用途，特別是甘薯的營養(yǎng)保健功能被不斷發(fā)現(xiàn)，兼有糧、果、菜的營養(yǎng)功能，使甘薯從傳統(tǒng)的糧食作物中分離出來，成為高效益的經(jīng)濟作物，經(jīng)濟效益高于其他大田作物。本書是《農(nóng)民增收百項關鍵技術叢書》中的一冊，該系列書是由袁隆平院士、官春云院士領銜打造“三農(nóng)”圖書精品，內(nèi)容科學，可靠，實用，代表了當前農(nóng)業(yè)技術的發(fā)展水平，為農(nóng)民增收提供了有力的技術支持。本冊內(nèi)容包括：優(yōu)質(zhì)專用甘薯品種繁育與品種介紹、甘薯生育特點及栽培技術、甘薯主要病蟲草害綜合防治、甘薯貯藏、加工等，主要供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)第一線從事甘薯栽培生產(chǎn)與推廣人員和農(nóng)民使用。

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