我國人民素有食用雞蛋、雞肉的傳統(tǒng)、養(yǎng)雞歷史悠久，品種豐富，經驗也較多，但是現代化、規(guī)?；⒓s化的養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展較晚，只是在改革開放以后才逐漸發(fā)展起來的。養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展至今，我國已建立了現代化養(yǎng)雞生產體系，包括良種繁育體系、配合飼料加工與供應體系、雞病防治體系、工藝設計、機械設備設計制造和建筑設計施工等養(yǎng)雞工程體系，生產經營管理體系和產品加工銷售體系，這一切都為我國養(yǎng)雞業(yè)的穩(wěn)步健康發(fā)展奠定了基礎。目前，蛋雞業(yè)基本建成了由曾祖代、祖代和父母代種雞場構成的蛋雞良種繁育體系，育種公司推出了適合國內需求的產品，在市場競爭中具有重要地位。在蛋產品構成方面褐殼蛋約占70%，粉殼蛋占15%，白殼蛋占15%左右。雞蛋產量已位居世界前列，雞產品已成為最廉價、最大眾化的動物性食品之一，雞肉產品不光滿足了國內人們的生活需求，并且出口到了許多國家。隨著我國加入WTO，？綰衛(wèi)孟冉目蒲Ъ際踅檔退茄殺荊岣嘸Σ分柿?，达到国歼m稱釩踩?，灾o諧【赫形榷ǚ⒄梗簿捅淶酶又匾??？本書在編寫過程中，力求“全面、實用、易懂”，主要內容包括：養(yǎng)雞業(yè)的歷史、現狀，加入WTO后的我國養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展對策；雞的品種、繁育技術；雞的孵化技術；雞的營養(yǎng)、飼料及飼養(yǎng)管理；雞的防疫、雞病防制技術；雞場管理、經濟效益及雞場廢棄物的利用與處理；藥物殘留的危害及控制措施。編寫時各位參編人員都盡了很大努力，但限于水平、時間，書中不當及錯誤之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。
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