食品質量安全市場準入審查指南（肉制品罐頭食品分冊）

　　本書包括肉制品和罐頭制品的市場準入方面的內容，肉制品內容包括：細則、實用說明、相關標準，細則收入國質檢監(jiān)函［２００３］５１６號《關于印發(fā)肉制品等１０類食品生產(chǎn)許可證審查細則的通知》中有關肉制品的部分；實用說明包括：肉制品行業(yè)發(fā)展概況、肉制品發(fā)證范圍的確定及申證單元的劃分、肉制品生產(chǎn)加工工藝及容易出現(xiàn)的質量安全問題、肉制品生產(chǎn)企業(yè)必備條件審查方法及要求、肉制品產(chǎn)品檢驗、肉制品產(chǎn)品抽樣方法六部分內容；相關標準收入了與肉制品產(chǎn)品標準相關的國家標準和行業(yè)標準。罐頭制品內容包括：細則、實用說明、相關標準。細則收入國質檢監(jiān)函［２００３］５１６號《關于印發(fā)肉制品等１０類食品生產(chǎn)許可證審查細則的通知》中有關罐頭的部分；實用說明包括罐頭行業(yè)發(fā)展概況、罐頭發(fā)證范圍的確定及申證單元的劃分、罐頭生產(chǎn)加工工藝及容易出現(xiàn)的質量安全問題、罐頭生產(chǎn)企業(yè)必備條件審查方法及要求、罐頭產(chǎn)品檢驗、罐頭產(chǎn)品抽樣方法六部分內容；相關標準收入了與罐頭制品相關的國家標準和行業(yè)標準。

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