中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編.發(fā)酵制品卷

　　《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編》是我國食品標(biāo)準(zhǔn)化方面的一套大型叢書，按行業(yè)分類分別立卷，由中國標(biāo)準(zhǔn)出版社陸續(xù)出版，本卷為發(fā)酵制品卷。本書收集了截止2000年10月底發(fā)布的發(fā)酵制品國家標(biāo)準(zhǔn)101項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng)。本書分三個部分：產(chǎn)品與試驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。本書可供從事食品生產(chǎn)、科研、營銷的人員、各級食品產(chǎn)品和衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)的檢驗(yàn)人員，各有關(guān)行政管理部門的工作人員，以及大專院校有關(guān)專業(yè)的師生使用。

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