尤新食品發(fā)酵論文選

定　價：￥80.00

作　者：	尤新
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

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ISBN：	9787501946198	出版時間：	2004-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書主要收錄了有關(guān)食品發(fā)酵的論文，包括：蘇聯(lián)植物纖維水解的歷史情況、蘇聯(lián)水解工業(yè)新技術(shù)介紹、發(fā)展水解工業(yè)擴(kuò)大輕工業(yè)原料來源、焦木質(zhì)素——水解工業(yè)部門的新脫色劑等。

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