生鮮蔬菜質(zhì)量安全管理問題研究：以浙江省為例

定　價：￥20.00

作　者：	周潔紅
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)科學(xué)

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ISBN：	9787109100800	出版時間：	2005-09-01	包裝：
開本：	大32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　該書是一部專門研究生鮮蔬菜質(zhì)量安全這一社會經(jīng)濟(jì)重大現(xiàn)實問題的學(xué)術(shù)專。作者針對我國生鮮蔬菜質(zhì)量安全管理中的突出問題，運用蔬菜學(xué)、新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理經(jīng)濟(jì)學(xué)等理論與方法，對生鮮蔬菜質(zhì)量安全特性、安全管理的內(nèi)涵及管理目標(biāo)進(jìn)行界定，從生產(chǎn)者和消費者行為角度分析出發(fā)，揭示了安全生鮮蔬菜的供給、需求與市場均衡的關(guān)系及影響生鮮蔬菜安全管理政策實施的關(guān)鍵因素，并結(jié)合美國、日本在生鮮蔬菜安全管理方面的經(jīng)驗，構(gòu)建了我國生鮮蔬菜安全管理體系。本專著是國內(nèi)首次系統(tǒng)地從政府管理的制度安排及生產(chǎn)者服從，消費者參與的角度研究生鮮蔬菜的質(zhì)量安全問題，相應(yīng)的政策分析跳出了對政策本身進(jìn)行探討的一般思路，在生鮮蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為的研究中做出了大量的開創(chuàng)性工作。因此，該論著無論在研究思路上還是在研究方法上都進(jìn)行了創(chuàng)新，提出的相應(yīng)對策建議對解決我國生鮮蔬菜質(zhì)量安全乃至食品質(zhì)量安全存在的問題具有較大現(xiàn)實指導(dǎo)意義。

作者簡介

暫缺《生鮮蔬菜質(zhì)量安全管理問題研究：以浙江省為例》作者簡介

圖書目錄

第一章“導(dǎo)論”。
第二章“相關(guān)文獻(xiàn)和理論分析”。
第三章“我國生鮮蔬菜質(zhì)量安全的基本內(nèi)涵及其管理目標(biāo)”。
第四章“我國安全蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀及制約的主要原因”。
第五章“我國生鮮蔬菜安全管理系統(tǒng)的現(xiàn)狀與問題”。
第六章“消費者對安全生鮮蔬菜的需求行為分析”。
第七章“生產(chǎn)者對安全生鮮蔬菜供給的行為分析”。
第八章“典型國家蔬菜安全管理經(jīng)驗及對我國的啟示”。
第九章“有效蔬菜質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建及相應(yīng)政策措施”。