三七藥膳精粹

定　價：￥20.00

作　者：	范昌
出版社：	云南科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787541620454	出版時間：	2004-10-01	包裝：	簡裝本
開本：	大32開	頁數(shù)：	216	字數(shù)：

內容簡介

　　《三七藥膳精粹》在論述三七藥膳基本知識、三七、三七的成分和功效的基礎上，全面、系統(tǒng)地介紹了古今中醫(yī)藥、食療、藥膳等文獻中搜集、精選整理的192個三七藥膳方劑。并對藥膳常用中藥及食物的性味功用作了扼要介紹。旨在使讀者全面了解三七和掌握三七在防病治病、保健強身、延年益壽的藥膳制作、服食方法。內容豐富翔實，通俗易懂．可操作性強。三七藥膳的原米斗易得．方法簡便，是尋常百姓了解三七和服用三七的良師益友。也可供藥膳餐廳、飲食行業(yè)、保健食品廠、醫(yī)院營養(yǎng)食療師及有關科研院枝參考應用。

作者簡介

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圖書目錄

第一章三七藥膳的基本知識
一、三七藥膳的起源和發(fā)展
二、三七藥膳的主要特點
三、三七藥膳的應用原則
四、食物的營養(yǎng)、性能及宜忌
第二章三七
一、三七名由
二、三七植物的形態(tài)特征
三、三七生藥的品質規(guī)格
四、三七鑒別
五、常見的三七偽品
六、三七家庭炮制及服食方法
第三章三七的成分和功效
一、三七的化學成分
二、三七的藥理作用
三、三七的臨床應用
第四章三七藥膳方劑
一、粥類
1．三七粥（方一）
2．三七粥（方二）
3．三七苡仁粥
4．三七菊花粥
5．三七冰糖糯米粥
6．三七藕汁粥
7．三七黃精扁豆粥
8．三七山楂粥
9．三七大棗粥
10．三七紅藤粥
11．三七山藥粥
12．山藥三七粥
13．三七紅棗粥
14．三七丹參靈芝粥
15．人參三七粥
16．生脈粥
17．三七首烏粥
18．三七自芨粥
19．三七山藥佳圓粥
……
附錄
摘要
主要參考文獻