調(diào)味寶典

定　價(jià)：￥26.00

ISBN：	9787537528801	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	342	字?jǐn)?shù)：

　　本書(shū)包括：調(diào)味基礎(chǔ)知識(shí)；常用調(diào)味技法114例；調(diào)味原料；名廚獻(xiàn)藝；拌餡等內(nèi)容。

暫缺《調(diào)味寶典》作者簡(jiǎn)介

21世紀(jì)的主流是香味
第一章，調(diào)味基礎(chǔ)知識(shí)
第二章，常用調(diào)味技法114例
第三章，調(diào)味原料
第四章，名廚獻(xiàn)藝
第五章，拌餡

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