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美味肉菜300例

定　價：￥10.00

作　者：	祁瀾
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	其他美味

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ISBN：	9787501937943	出版時間：	2002-10-01	包裝：	簡裝本
開本：	32開	頁數(shù)：	255	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書分為兩部分，前半部分介紹禽肉，后半部介紹蛋類。在禽肉中，我們以涼拌、炒爆熘、煎炸、燒燴燜扒、燉煮、蒸制、烤制、鹵醬熏臘為序，編寫了200余種制法。在蛋類中，我們以涼拌、炒制、煎制、炸制、燜烘燴煨、煮制、蒸制、烤制、腌醬鹵熏糟、微波爐制法為序，編寫了200余種制法。本書內(nèi)容全面，希望對愛好烹飪的朋友能有所幫助。