豆制品佳肴

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下44
標　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787807310242	出版時間：	2005-09-01	包裝：	銅版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《豆制品佳肴》以通俗的文字介紹了36例精美豆制品的烹調(diào)方法，教您通過食物的巧妙搭配，制作出營養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常小菜。書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種食物，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人以飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書36道菜中的相關(guān)食物進行了相宜與相克的列舉，幫助您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

涼拌素鮑
［營養(yǎng)分析］花生
玉米燴豆腐
［營養(yǎng)分析］玉米
釀豆腐
［營養(yǎng)分析］胡蘿卜
一品豆腐
［營養(yǎng)分析］鯇魚
小蔥拌豆腐
［營養(yǎng)分析］豆腐
鹵水豆腐
雞汁小白干
素燴腐竹
［營養(yǎng)分析］芹菜
豆腐夾鱧魚片
［營養(yǎng)分析］鱧魚
燒虎皮豆腐
什錦豆花
大白菜粉條燉豆腐
［營養(yǎng)分析］白菜
腐乳雞
［營養(yǎng)分析］雞肉
豆腐鴨架湯
［營養(yǎng)分析］鴨肉
炒腐皮筍
［營養(yǎng)分析］竹筍
青蒜蘿卜干
［營養(yǎng)分析］蘿卜
鹵水素雞
腐竹拌芹菜
香菇絲炒豆腐絲
［營養(yǎng)分析］香菇
番茄豆腐
［營養(yǎng)分析］西紅柿
紙火鍋豆腐
［營養(yǎng)分析］蝦
砂鍋魚頭豆腐
家常煎豆腐
油煎腐皮卷
鐵板豆腐
咸菜蒸豆腐
小炒香干
百花蛋香靚豆腐
客家豆腐煲
潮式炸豆腐
魚末豆腐粥
麻辣豆腐
［營養(yǎng)分析］豬肉
鍋貼豆腐
涼拌豆腐
相宜相克大公開