家庭川味菜

定　價：￥12.80

作　者：	紫毫編
出版社：	陜西旅游出版社
叢編項：	現(xiàn)代家庭烹飪叢書
標(biāo)　簽：	八大菜系

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ISBN：	9787541816024	出版時間：	2003-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	197	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書主要內(nèi)容包括了豬牛類、紅燒什錦、火爆牛環(huán)喉、火爆牛肚梁、釀牛尾、清燉枸杞牛沖湯、燒牛頭方、清燉牛肉湯、麻辣牛肉干、干燒牛筋、燈影牛肉、毛牛肉、小籠蒸牛肉、干煸牛肉絲、火鞭牛肉、粉蒸牛肉、鹵牛肉、鍋酥牛肉、家常腦花等。

作者簡介

暫缺《家庭川味菜》作者簡介

圖書目錄

豬牛類
紅燒什錦
蘿卜連鍋湯
火爆牛環(huán)喉
火爆牛肚梁
釀牛尾
清燉枸杞牛沖湯
燒牛頭方
清燉牛肉湯
麻辣牛肉干
干燒牛筋
燈影牛肉
毛牛肉
小籠蒸牛肉
干煸牛肉絲
火鞭牛肉
粉蒸牛肉
鹵牛肉
鍋酥牛肉
家常腦花
夫妻肺片
軟炸腰卷
炸桃腰
竹蓀膏湯
魚香肝片
什邡肝片
白油豬肝
大蒜燒肚條
火爆又脆
蘭花肚絲
蠶絲肚
紅燒環(huán)喉
椒鹽肝卷
玻璃肚頭湯
肥腸豆沙湯
菠餃銀肺
冬菜腰片湯
魚香斑指
清湯腰方
……
二、羊兔類
三、雞鴨類
四、“河鮮類”