一學就會做餃子（主食篇）

定　價：￥6.00

作　者：	曹麗娟著
出版社：	汕頭大學出版社
叢編項：	美食講堂系列
標　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787810364454	出版時間：	2006-03-01	包裝：	銅版紙
開本：	大16開	頁數(shù)：	30	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　千萬別小看一顆簡簡單單的餃子，經(jīng)由面皮包餡料的概念，變化可是千奇百種呢！本書首先教你從面粉到餃子的所有基本步驟，跟著巨細靡遺的動作圖，你一定可以包出飽滿誘人的餃子；再來玩玩餡料搭配游戲，青菜、水果、紅豆、椰子通通可以晉升為水餃餡料的主角；創(chuàng)意餃子料理篇讓你蒸、煮、炒、炸、燴輕松上桌，看別人吃章魚燒，咱們也來施展魔法嘗嘗“餃子燒”的味道。在這本書中你將會找到各種滿意的答案，只要多用一點心，絕對可以輕松辦出豐富的餃子宴，餃子的世界真的無限寬廣??！

作者簡介

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圖書目錄

導讀
好吃餃子的秘訣
餃子制作過程全錄
  皮
  餡
  包
  煮
  煎
10種餡料好滋味
  冬菇鮮肉餡
  肉桂豆腸餡
  辣味雞肉餡
  紅蘿卜魚肉餡
  咸蛋鮮肉餡
  番茄素雞餡
  香菇素肉餡
  咖喱豬肉餡
  芥末海鮮餡
  全蝦餡
14中創(chuàng)意餃子
  花瓜雞肉蒸餃
  山藥蒸餃
  翡翠干貝蒸餃
  大阪餃子燒
  紅金魚蒸餃
  酥炸芝麻餃
  綜合海鮮炸餃
  五香牛肉鍋貼
  墨魚餃
  燴雞肉餃套餐
  參茶燉湯餃
  一口鮮魚餃
  甜椒素餃子湯
  鴨肉咸菜湯餃
6種魔法餃子皮料理
  川辣拌餃皮
  木須炒餃皮
  墨兩哥餃子片
  烤奶酪餃子皮
  香烤鮪魚餃
  三色披薩
6種水餃的最佳拍檔——蘸醬