廚房伴侶：拿手菜

定　價：￥16.00

作　者：	中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會編
出版社：	北京出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烹飪食譜

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ISBN：	9787200053401	出版時間：	2004-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	大16開	頁數(shù)：	39	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　感性的精美圖片，理性的膳食指導(dǎo)，數(shù)字化的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，輕松雅致的文化小料，使您品午有味，讀得智慧。吃得昂貴，未必吃得健康，吃得恰得其所！《廚房伴侶》系列為您提供貼心下廚資料。簡單易做的菜肴，蘊(yùn)含豐富營養(yǎng)。均衡合理的搭配，使您盡享口腹之欲，同時還能健康苗條。感性的精美圖片，理性的膳食指導(dǎo)，數(shù)字化的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，輕松雅致的文化小料，使您品午有味，讀得智慧。吃得昂貴，未必吃得健康，吃得恰得其所，才是生活本味。吃也是一種智慧?！稄N房伴侶》，伴隨您的好胃口，享盡美好生活！

作者簡介

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圖書目錄

酒香雞塊——為酒神“補(bǔ)眼睛”
蒸浸雞腿——蒸菜的訣竅
果汁雞條——蔬菜營養(yǎng)何時最豐富？
糖醋小排——醋的來歷
香芋扣肉——嗜肉名人紀(jì)曉嵐
富貴魚絲——活魚的保存妙法
松仁魚米——味精的用法
蒜泥魚片——大蒜賽過珍珠霜
荔枝蝦球——莫把肥肉當(dāng)禁品
熘鱔段——佛印炒鱔糊
箱子豆腐——豆腐箱的傳說
開水白菜——清湯和高湯
鹽水白雞——“四高”食品芝麻醬
雙蔬肉卷——不可直接食用的食物
麻酥里脊——當(dāng)眾做“賊”
蒜香排骨——怎樣煮排骨湯最好吃
白煮肉——砂鍋居的白煮肉
龍井蝦仁——龍吉蝦仁
菠蘿三文魚——挪威三文魚