燒/小小拿手菜

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司
出版社：	廣州出版社
叢編項：	吃遍天下
標　簽：	各類菜譜

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ISBN：	9787807310235	出版時間：	2005-09-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《燒》以通俗的文字介紹了以常見食物為原料的36道菜的燒制方法，教您通過食物的巧妙搭配，火候的科學(xué)把握，燒制出味道獨特、營養(yǎng)豐富的美味。書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供更直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了36道食譜中涉及的18種雜糧，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關(guān)宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學(xué)“藥食同補”的科學(xué)概念應(yīng)用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學(xué)的角度對本書36道菜中的相關(guān)雜糧進行了相宜與相克的列舉，幫你糾正日常生活中不正確的飲食習(xí)慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

紅燒鱔片
[營養(yǎng)分析]鱔魚
蒜子燒黃鱔
豆腐泡燒肉
山藥燒豬排
[營養(yǎng)分析]山藥
蘿卜燒牛腩
紅燒魚塊
萵筍大蒜燒豬肚
[營養(yǎng)分析]萵筍
魔芋燒狗肉
[營養(yǎng)分析]狗肉
紅燒紅杉魚
干燒千張
豆腐燒腸
[營養(yǎng)分析]豆腐
杞雞燒蘿卜
香芋燒雞
木耳燒雞
[營養(yǎng)分析]雞肉
板栗燒雞
[營養(yǎng)分析]板栗
香菇燒雞
百葉結(jié)燒肉
香芋燒鵝
[營養(yǎng)分析]芋頭
紅薯粉燒鯉魚
[營養(yǎng)分析]鯉魚
蟹柳豌豆燒冬瓜
[營養(yǎng)分析]冬瓜
紅燒冬瓜
筍干燒肉
兔肉燒冬瓜
[營養(yǎng)分析]兔肉
土豆燒魚
土豆燒牛肉
土豆燒肉
[營養(yǎng)分析]土豆
胡蘿卜燒牛肉
[營養(yǎng)分析]胡蘿卜
雞腿菇燒豆腐
平菇燒腐竹
香菇燒牛肉
[營養(yǎng)分析]香菇
重慶燒雞公
紅燒鵝掌
干燒大明蝦
[營養(yǎng)分析]蝦
鵪鶉蛋燒豬手
[營養(yǎng)分析]豬蹄
青瓜燒鵝肉
[營養(yǎng)分析]黃瓜
青豆燒牛肉
[營養(yǎng)分析]牛肉
相宜相克大公開