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面點(diǎn)技師

面點(diǎn)技師

定　價(jià)：￥18.00

作　者： 吳景耀
出版社： 延邊人民出版社
叢編項(xiàng)： 擇業(yè)叢書(shū)
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787806481844 出版時(shí)間： 2003-01-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 32 頁(yè)數(shù)： 394 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

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作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

食物的營(yíng)養(yǎng)功能
烹調(diào)原料及其選擇
原料的初步加工
原料的熟處理
刀功技術(shù)
火候的掌握
......
（編者：GQ ）

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