茶葉

定　價：￥9.20

作　者：	浙江省農(nóng)業(yè)廳編
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	浙江省“綠色證書”培訓(xùn)試用教材
標　簽：	職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材

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ISBN：	9787534109010	出版時間：	1996-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	小32開	頁數(shù)：	238	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　全書圍繞茶樹栽培與茶葉加工這個主題，重點介紹了茶葉產(chǎn)銷歷史、茶樹的生物學(xué)特性、茶園建設(shè)與改造、茶園管理、茶樹保護、茶葉采摘、制茶原理、紅綠茶初制、紅綠茶精制和名茶加工、茶葉審評及茶葉包裝與貯藏。特別是對近年來推廣字通俗易懂，技術(shù)新穎實用，內(nèi)容詳略兼顧，以達到系統(tǒng)性、先進性、實用性的要求。期望本書對實施“綠色證書”教育工程、提高我省茶農(nóng)和茶業(yè)工作者的栽茶與制茶技術(shù)水平有所裨益。

作者簡介

暫缺《茶葉》作者簡介

圖書目錄

緒論
第一章茶樹的生物學(xué)特性
第一節(jié) 茶樹的形態(tài)特征
第二節(jié) 茶樹的生育規(guī)律
第三節(jié) 茶園生態(tài)條件
第二章茶樹良種
第一節(jié) 良種繁育
第二節(jié) 主載良種
第三章茶園建設(shè)與改造
第一節(jié) 新茶園建設(shè)
第二節(jié) 老茶園改造
第四章茶園管理
第一節(jié) 茶園耕作
第二節(jié) 茶園施肥
第三節(jié) 茶園灌溉
第五章茶樹保護
第一節(jié) 茶樹主要害蟲防治
第二節(jié) 茶樹主要病害防治
第三節(jié) 茶樹凍害防治
第六章茶葉采摘
第一節(jié) 采摘與留養(yǎng)
第二節(jié) 手工采摘
第三節(jié) 機械采摘
第七章鮮葉
第一節(jié) 鮮葉質(zhì)量
第二節(jié) 鮮葉適制性
第三節(jié) 鮮葉管理
第八章紅、綠茶初制原理
第一節(jié) 綠茶初制原理
第二節(jié) 紅茶初制原理
第九章綠茶初制
第一節(jié) 炒青
第二節(jié) 珠茶初制
第三節(jié) 烘青初制
第十章紅茶初制
第一節(jié) 工夫紅茶初制
第二節(jié) 紅碎茶初制
第十一章綠茶精制
第一節(jié) 眉茶精制
第二節(jié) 珠茶精制
第三節(jié) 烘青精制
第十二章紅茶
第一節(jié) 工夫紅茶精制
第二節(jié) 紅碎茶精制
第十三章花茶窨制
第十四章名優(yōu)茶加工
第十五章茶葉審評
第十六章茶葉包裝貯藏