好學(xué)易做·素菜1000樣

　　隨著生活水平的提高，豐富多樣的食品和食物不斷涌現(xiàn)，人們一日三餐的飲食菜譜越來(lái)越豐富，人們漸漸改變陳舊落后的飲食習(xí)慣，不斷追求著高品味的生活質(zhì)量，希望吃得健康，吃得科學(xué)，吃得有營(yíng)養(yǎng)。飲食制作和飲食菜譜也不斷發(fā)展，這對(duì)廣大廚師和家庭飲食制作人員提出了更高的要求。學(xué)習(xí)現(xiàn)代飲食菜譜制作，是現(xiàn)代生活的需要。為此，我們?cè)谟嘘P(guān)專(zhuān)家的指導(dǎo)下，特別編寫(xiě)了《大眾菜譜》。本書(shū)包括蔬菜素食類(lèi)、肉類(lèi)、葷素搭配類(lèi)、水產(chǎn)海鮮類(lèi)、家禽野味類(lèi)、蛋菜類(lèi)、豆腐類(lèi)、甜菜類(lèi)、涼菜類(lèi)、沙鍋火鍋類(lèi)、湯類(lèi)、微波爐菜譜類(lèi)、主食類(lèi)13類(lèi)共計(jì)1500余個(gè)菜譜，每個(gè)菜譜都包括主料、輔料、制作方法3方面的內(nèi)容，非常簡(jiǎn)單實(shí)用，是廣大廚師和家庭飲食制作人員的良好參考版本。

　　夏金龍，中國(guó)烹飪大師，國(guó)家高級(jí)烹飪技師，吉林省烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，國(guó)際東方藥膳食療學(xué)會(huì)常務(wù)理事，吉林省養(yǎng)生保健協(xié)會(huì)藥膳專(zhuān)業(yè)委員 會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)。2003年被“中國(guó)餐飲研究院”、“中國(guó)餐飲管理學(xué)院”、“華夏美食”雜志社評(píng)為中國(guó)十大最有發(fā)展?jié)摿δ贻p廚師。2004-2005年中國(guó)長(zhǎng)春凈月潭冰雪旅游節(jié)暨瓦薩國(guó)際越野滑雪節(jié)“關(guān)東美食年會(huì)”被聘為評(píng)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)。曾編寫(xiě)《快手食譜》、《蘑菇主廚》系列等書(shū)。有數(shù)十種作品曾在及報(bào)紙上發(fā)表。