合理營養(yǎng)有問必答

一、基礎營養(yǎng)
1、什么是營養(yǎng)？
2、什么是營養(yǎng)素？ 營養(yǎng)素分哪幾類？
3、營養(yǎng)素對人體有哪些功能？
4、什么是合理營養(yǎng)？
5、碳水化合物、脂肪、蛋白質如何達到平衡？
6、為什么說熱能是生命活動的動力？
7、熱能攝入量過多或不足對人體健康有何危害？
8、為什么說蛋白質是生命活動的物質基礎？
9、什么叫優(yōu)質蛋白質？什么叫劣質蛋白質？
10、人體對蛋白質最低需要量為多少？
11、蛋白質攝入量過高對人體有哪些危害？
12、什么叫蛋白質互補作用？
13、哪些食物中蛋白質含量高？哪些食物中蛋白質含量低？
14、脂類如何分類？
15、脂類在營養(yǎng)上有何意義？
16、什么叫飽和脂肪酸？什么叫單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸？
17、什么叫必需脂肪酸？必需脂肪酸有哪幾種？
18、脂肪攝入量過高對健康有何危害？
19、飽和脂肪攝入量過高對健康有何危害？
20、不飽和脂肪酸對健康有益，是否攝入量越高越好？
21、膽固醇攝入量過高或過低對健康有何影響？
22、哪些食物中脂肪含量高？哪些食物中脂肪含量低？
23、碳水化合物分哪幾類？它包含在哪些食物里？
24、為什么說碳水化合物是人體的主要能源物質？
25、為什么說攝入碳水化合物有節(jié)省蛋白質作用？
26、什么叫簡單碳水化合物？簡單碳水化合物攝入量過高對健康有何危害？
27、什么叫膳食纖維？膳食纖維有哪幾種？
28、膳食纖維對人體健康有何意義？
29、哪些食物中膳食纖維含量比較豐富？
30、人體內有哪些礦物元素？
31、鈣有哪些營養(yǎng)作用？
32、我國人民鈣營養(yǎng)狀況如何？
33、哪些人容易缺鈣？為什么強調小兒和絕經期后的婦女更需要補鈣？
34、如何進行有效地補鈣？
35、磷有哪些營養(yǎng)作用？
36、鐵與健康有何關系？哪些食物鐵含量高？
37、鋅與健康有何關系？哪些食物鋅含量高？
38、銅與健康有何關系？哪些食物銅含量高？
39、硒與健康有何關系？哪些食物硒含量高？
40、氟與健康有何關系？
……
二、食物營養(yǎng)
三、膳食組成
四、正常人群合理營養(yǎng)
五、病人合理營養(yǎng)