時尚健身食譜

定　價：￥18.90

作　者：	王廉,楊海清
出版社：	農(nóng)村讀物出版社
叢編項：
標　簽：	其他美味

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ISBN：	9787504834126	出版時間：	2003-01-01	包裝：	膠版紙
開本：		頁數(shù)：	392	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　食物指南金字塔強調(diào)：食物主要來自五類，并將它們表示為金字塔的下三層，這些食物的每一類，可供給一些但不是全部所需要的營養(yǎng)素，不同類食物，不能互相代替，為了有良好的健康狀況，這些食物人們都需要。多少算作一份食物量？如果你吃了一大份食物，就可把它算作一份多。

作者簡介

暫缺《時尚健身食譜》作者簡介

圖書目錄

名言
“金字塔”簡介
營養(yǎng)健康教育
一、營養(yǎng)健身常識
二、實現(xiàn)健康飲食的主要途徑
（一）健身食譜的類別
（二）健身食譜的膳食結(jié)構(gòu)與不同類型家庭的適應(yīng)性
（三）營養(yǎng)的質(zhì)量要求及生理功能——合理營養(yǎng)
（四）飲食療法與食品養(yǎng)生
（五）飲食結(jié)構(gòu)與健身、養(yǎng)生、延年益壽
（六）食物的消化與吸收
（七）注意食品衛(wèi)生
（八）食品保潔與疾病預(yù)防
三、餐桌上游行的健康飲食文化
（一）有色食品走俏
（二）蔬菜和水果吃香
（三）生吃習(xí)俗再興起
（四）美容食品受歡迎
（五）藥膳進入百姓家
（六）膳食纖維受重視
（七）野菜美食新時尚
（八）食用菌類身價倍增
四、食譜組合與技術(shù)
（一）平衡膳食
（二）合理烹調(diào)
（三）營養(yǎng)科學(xué)建議
健身食譜實例
一、主食食譜
雞血胡椒餅
營養(yǎng)蛋餅
煎西紅柿餅
黃魚小餡餅
果醬薄餅
胡蘿卜餅
南瓜餅
白果蛋酥餅
雞蛋家常餅
酒釀餅
黃花菜肉餅
蘋果煎蛋餅
益脾餅
荸薺餅
蘿卜絲餡餅
……