芽苗菜栽培問答

出版說明
前言
一 芽菜的基本知識
1．你了解豆芽菜嗎？
2．我國歷史上最早記述的芽菜有哪幾種？
3．民間食用的芽菜有哪些？
4．外國人吃芽菜嗎？
5．什么叫芽菜
6．芽苗類蔬菜是怎樣分類的？
7．新型芽苗菜有多少種？
8．你知道新型芽苗菜在我國的發(fā)展情況嗎？
9．為什么新型芽苗菜能在我國得到迅速發(fā)展？
10．芽菜生產中有哪些新技術？
11．哪些種子可以用來生產芽菜？
12．你知道綠色食品嗎？芽苗菜與綠色食品有何關系？
13．種子中有哪些營養(yǎng)成分？
14．種子發(fā)芽過程中有哪些化學變化？
15．食用芽菜對人體健康有什么好處？
16．芽苗菜有哪些特殊保健作用？
17．老年人為什么應多吃芽菜？
18．食用蕎麥苗對高血壓患者有什么好處？
19．哪些芽菜有防癌作用？
20．豌豆苗和豌豆尖有什么區(qū)別？
21．樹芽香椿和種芽香椿有什么區(qū)別？
……
二 用于芽菜生產的種子及囤栽物的特性
三 芽菜的栽培技術