終結(jié)版：家常菜海3000樣

定　價：￥19.80

作　者：	趙懷信
出版社：	吉林科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	家常菜

ISBN：	9787534373985	出版時間：	2006-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	380	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國人歷來講究烹飪之美。這是因為在中國，烹任早已超越了維持生存的粗淺意義，而是升華成為一種藝術(shù)，一種文化。中國烹任源遠流長，它以味的享受為核心，是飲食與養(yǎng)生的和諧與統(tǒng)一，在數(shù)千年的演變中逐漸具有了獨特的民族特色和濃郁的東方魁力。中國烹任藝術(shù)在烹任歷史發(fā)展的過程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來，既講究真實味覺的享受，又注重心理味覺（色、香、形、義）的美感，從而使人們在品味佳肴中得到物質(zhì)與精神交融的滿足。這是中國烹任藝術(shù)的精髓所在。