養(yǎng)牛學(xué)（全國高等農(nóng)業(yè)院校教材）

第二版前言
第一版前言
第一章 緒論
第二章 牛的生物學(xué)特性
第三章 牛種及其品種
第四章 牛的生產(chǎn)能力及其評(píng)定方法
第五章 牛的外貌及其鑒定
第六章 牛的遺傳改良與現(xiàn)代育種技術(shù)
第七章 牛的繁殖
第八章 牛場環(huán)境控制與牛場建設(shè)
第九章 牛的飼料與飼料供應(yīng)
第十章 奶牛的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)管理
第十一章 肉牛的營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理
第十二章 牛奶與牛肉的衛(wèi)生質(zhì)量控制
第十三章 牛奶與牛肉的初步處理與加工
第十四章 養(yǎng)牛企業(yè)的經(jīng)營管理
第十五章 牛的健康與疾病預(yù)防
實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)