肝病藥膳

　　健康廚房總動員系列叢書，是為一套家庭常見病藥膳食療精粹。它集湯羹類、飲品類、菜肴類、面點(diǎn)類和粥類藥膳于一體，以圖文并茂的形式，用通俗易懂的方式，為你介紹各種常見病的食療方劑。本書主要介紹治療肝病的藥膳。 本書是健康廚房總動員系列叢書之一。該書主要介紹了具有治療肝病功效的藥膳，分菜肴、粥、面點(diǎn)和飲品四大類別。全書圖文并茂，語言通俗，介紹詳細(xì)，可操作性和可讀性都很強(qiáng)。適合廣大讀者閱讀。

　　彭銘泉，男，1933年出生于重慶市。本科畢業(yè)，中醫(yī)藥膳教授，《中國藥膳學(xué)》創(chuàng)始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內(nèi)外有關(guān)報(bào)刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并出版100余部藥膳專著，其代表作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國家85重點(diǎn)圖書（1999年）；《中國藥膳學(xué)》獲四川省重大科技成果獎；《中國藥膳大全》（1987），獲四川省新聞出版局、四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會等授予的四川省優(yōu)秀科普作品一等獎。作者共8本書被成都市博物館收藏；《大眾藥膳》（1984），榮獲1984年、1985年西北、西南地區(qū)優(yōu)秀科技圖書一等獎。此外，由日本株式會社永云社出版的《中國藥膳菜譜》（日文，1986年）、中國臺灣元?dú)恺S出版社出版的《越吃越聰明——簡易美味藥膳》、中國臺灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學(xué)》、中國香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》（1992年）等，均成為暢銷書，深受國內(nèi)外讀者歡迎。彭銘泉教授致力于發(fā)掘祖國食療這一。