吃遍天下小小名吃館08

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	廣東新派菜
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787807310297	出版時間：	2006-06-01	包裝：	銅版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《廣東新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更為直觀的參考借鑒，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質(zhì)量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質(zhì)量。書中選取了21道菜肴中涉及的12種食材，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質(zhì)及相關宜忌調(diào)整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書21道菜中的相關食物進行了相宜與相克的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

美極鴨下巴
[營養(yǎng)分析]鴨肉
富貴花枝片
[營養(yǎng)分析]墨魚
濃湯蟹柳浸魚肚
鮑汁扒百靈菇
金牌乳鴿皇
[營養(yǎng)分析]鴿肉
鮑汁鵝掌扣關東參
[營養(yǎng)分析]海參
沙鍋生口者大魚頭
紅燒官燕
土茯苓靈芝燉龜
[營養(yǎng)分析]靈芝
燒汁魷魚筒
[營養(yǎng)分析]魷魚
魚翅撈飯
富貴炒飯
鮑汁釀茄子
[營養(yǎng)分析]茄子
椰子花旗參燉竹絲雞
[營養(yǎng)分析]烏雞肉
觀音玉白果
香煎水咸魚
紅燒金鉤翅
[營養(yǎng)分析]魚翅
雞汁紅燒血燕
[營養(yǎng)分析]燕窩
海鮮豆腐煲
鮮果蛋卷
田園南瓜餅
[營養(yǎng)分析]南瓜
荷蘭豆煎藕餅
[營養(yǎng)分析]藕
香酥糯米鴨
芙蓉蝦
鹽煸蟹
[營養(yǎng)分析]蟹
翠湖鮮蝦卷
[營養(yǎng)分析]油菜
豉油皇花枝蝦
芝士煸龍蝦
椒鹽富貴蝦
[營養(yǎng)分析]蝦
潮式反沙芋頭
[營養(yǎng)分析]芋頭
茶樹菇炒肚絲
豉油皇吊筒仔
川貝燉雪梨
[營養(yǎng)分析]梨
金粟珍珠露
[營養(yǎng)分析]玉米
鐵板脆瓜鴛鴦魷
鮑汁雜菌煲
相宜相克大公開