吃遍天下小小名吃館10

定　價：￥5.00

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	廣州出版社
叢編項：	北方新派菜
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787807310297	出版時間：	2006-06-01	包裝：	銅版紙
開本：	32開	頁數(shù)：	64	字數(shù)：

內容簡介

　　《北方新派菜》以通俗的文字翔實地介紹了40例北方美食的烹調方法，而且書中還配有精美詳細的制作過程圖，為您提供了更為直觀的參考借鑒、使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：一、五元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。二、配有營養(yǎng)分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了40道菜肴中涉及的14種食材，有針對性地進行了詳細的營養(yǎng)分析，方便您根據(jù)家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫(yī)學“藥食同補”的科學概念應用到日常生活中。三、配有相宜相克圖文，給人飲食方面的警示。專業(yè)的營養(yǎng)師從營養(yǎng)學的角度對本書40道菜中的相關食物進行了相宜與相克的列舉，幫您糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養(yǎng)，又安全、放心。

作者簡介

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圖書目錄

芥辣黑木耳
[營養(yǎng)分析]黑木耳
嗜板風味茄
[營養(yǎng)分析]茄子
蒙古牛肉干
百里香炒黃牛肉
黃酒燜鴨
[營養(yǎng)分析]鴨肉
指天椒炒鹿柳
[營養(yǎng)分析]鹿肉
面疙瘩
時蔬土豆泥
土豆燒牛肉
[營養(yǎng)分析]土豆
鐵板串燒蝦
[營養(yǎng)分析]蝦
醬菜拼盤
火爆腰花
豬肚牛肝菌
[營養(yǎng)分析]豬肚
香酥鍋巴肉
[營養(yǎng)分析]豬肉
沙鍋紅燒肉
鍋包肉
拔絲地瓜
[營養(yǎng)分析]紅薯
觀音茶香雞
[營養(yǎng)分析]雞肉
風味小豆腐
皮蛋豆腐
木桶板栗燒鹿肉
[營養(yǎng)分析]栗子
金牌烤兔
[營養(yǎng)分析]兔肉
涼拌牛肉
涼拌木耳
涼拌苦菜
爽味蘿卜皮
軟炸里脊
醬香牛板肚
開邊蠶蛹
[營養(yǎng)分析]蠶蛹
孜然羊肉
農家燉羊肉
烤羊排
卷餅羊肉
野山椒炒羊肚
芥末羊肚
炒烤羊肉
[營養(yǎng)分析]羊肉
京醬肉絲
油豆角燉排骨
哈爾濱水晶皮凍
伊犁熏馬肉
相宜相克大公開