美美大廚房6：百變辣味

PART1 辣椒
川椒炒姜芽
川西毛血旺
沸騰水煮魚
剁椒蒸白鱔
剁椒蒸扇貝
泡椒鴨掌
泡椒螺片
西蜀霸王肘
香辣麻花蟹
辣椒拌豆腐皮
香烹鱸魚
水煮牛柳
水煮海腸
水煮鮮帶子
PART2 生姜
嫩姜牛肉絲
子姜酸菜爆鴨血
蔥姜豆豉豆腐湯
沙姜拌雜菌
辣糊姜汁雞
姜汁桂花魚
子姜鴨脯
PART3 大蒜
蒜香櫻桃蘿卜
蒜蓉鳳爪
蒜泥白肉
蒜辣肥腸
PART4 芥末
芥末紫甘藍(lán)
芥末黃喉
芥末白菜
芥末鹵鴨掌
香橙芥辣銀鱈魚
PART5 胡椒
胡椒洋蔥雞煲
胡椒蝦煲
麻辣蛙腿
PART6 咖喱
咖喱牛肉
咖喱魚頭
一 辣椒
香辣萵筍
……
二 生姜
三 大蒜
四 芥末
五 胡椒
六 咖喱