烘·烤料理全收錄：烤肉烤點(diǎn)心

定　價：￥29.80

作　者：	新鳳凰工作室
出版社：	汕頭大學(xué)出版社
叢編項：	烹飪教材系列
標(biāo)　簽：	燒烤美食

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ISBN：	9787810369923	出版時間：	2006-08-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	159	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　健康無油煙的烤箱料理，美味誘人的烤肉飯，賞心悅目的烘烤小點(diǎn)心，煎烤蒸煮樣樣通的平底鍋，帶你進(jìn)入神奇的烘烤世界！

作者簡介

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圖書目錄

PART1　燒烤好滋味
使用烤箱的注意事項
烤出美味的技巧
引出食材原味的鹽烤
鹽烤鱸魚
鹽烤茭白筍
茶鹽烘蛋
茶鹽熏墨魚
香草鹽烤春雞
七味香烤魚
刷上特調(diào)醬料的醬烤
日式漢堡排
熏肉魚肉蘆筍卷
酸辣鯛魚
酸辣鮑魚片
烤小黃瓜味噌飯條
串烤牛小排
黑胡椒文蛤
果香牛肉串
腌過后更入味的腌漬烤
密汁雞翅
烤牛肉水果沙拉
南乳龍鳳翅
腐香鴨胸
芝麻鮮筍
青蔥腸串
烤鮭魚排
蒜香雞肝串
記食材富含汁液的蒸烤
……
濃郁香醇的焗烤醬
　色彩豐富的蔬菜醬
PART2　誘人烤肉飯
　烤肉真Easy!
配菜也要烤得好吃才行！
PART3　魅力小點(diǎn)心
風(fēng)情餅干
歡樂泡芙
塔類點(diǎn)心
百變點(diǎn)心
PART4　平底鍋烤點(diǎn)心
一鍋抵萬鍋
平底鍋四大調(diào)理法
平底鍋基本款
平底鍋變身款