康樂(lè)服務(wù)與管理

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	陳秀忠編著
出版社：	旅游教育出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	餐飲管理

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ISBN：	9787563711550	出版時(shí)間：	2006-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	16	頁(yè)數(shù)：	151	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《康樂(lè)服務(wù)與管理》內(nèi)容共分六章，在借鑒了國(guó)內(nèi)較多的知名飯店康樂(lè)部門的實(shí)際動(dòng)作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)飯店康服務(wù)與管理中涉及的康體、健身、娛樂(lè)、酒水等服務(wù)，以及組織架構(gòu)、規(guī)章制度、銷售經(jīng)營(yíng)、服務(wù)質(zhì)量管理、人才資源管理、康樂(lè)會(huì)員管理等內(nèi)容，進(jìn)行了系統(tǒng)的論述。本教材在編寫過(guò)程中，以適應(yīng)旅游職業(yè)教育的教學(xué)為原則，立足于提高學(xué)生的整體素質(zhì)和培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，貫徹科學(xué)性、實(shí)用性、先進(jìn)性、規(guī)范性原則，并注意吸取國(guó)內(nèi)外康樂(lè)部門管理與服務(wù)的最新知識(shí)與技術(shù)，側(cè)重理論指導(dǎo)下的管理實(shí)務(wù)與運(yùn)作，簡(jiǎn)化以學(xué)科知識(shí)新體系為背景的知識(shí)要點(diǎn)陳述，適當(dāng)增加典型案例等內(nèi)容的比例，以強(qiáng)化知識(shí)的應(yīng)用性和可操作性。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《康樂(lè)服務(wù)與管理》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第1章
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 康樂(lè)的產(chǎn)生與發(fā)展
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)概述
第三節(jié) 康樂(lè)服務(wù)在現(xiàn)代飯店中的地位與作用
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第2章現(xiàn)代飯店康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 飯店康樂(lè)項(xiàng)目的設(shè)置
第二節(jié) 飯店康樂(lè)顧客消費(fèi)分析
第三節(jié) 飯店康樂(lè)項(xiàng)目選擇的可行性分析
第四節(jié) 飯店康樂(lè)項(xiàng)目分析
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第3章現(xiàn)代飯店康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 康樂(lè)部的組織機(jī)構(gòu)
第二節(jié) 康樂(lè)部崗位工作職責(zé)
第三節(jié) 康樂(lè)部人員的素質(zhì)要求
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第4章現(xiàn)代飯店康樂(lè)服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)與程序
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 康樂(lè)服務(wù)的原則與特點(diǎn)
第二節(jié) 康樂(lè)部康體項(xiàng)目的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及程序
第三節(jié) 康樂(lè)部娛樂(lè)項(xiàng)目的服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 康樂(lè)部保健項(xiàng)目的服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 康樂(lè)酒水服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及程序
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第5章現(xiàn)代飯店康樂(lè)部運(yùn)行與管理
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 康樂(lè)組織的運(yùn)行一必定
第二節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)服務(wù)管理制度
第三節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)服務(wù)質(zhì)量管理
第四節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)部從略資源管理
第五節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)部安全管理
第六節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)部設(shè)施設(shè)備管理
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
第6章現(xiàn)代飯店康樂(lè)服務(wù)營(yíng)銷
學(xué)習(xí)重點(diǎn)
第一節(jié) 現(xiàn)代飯店康樂(lè)服務(wù)營(yíng)銷的特征
第二節(jié) 飯店康樂(lè)的公關(guān)活動(dòng)
第三節(jié) 飯店康樂(lè)的推銷活動(dòng)
第四節(jié) 康樂(lè)俱樂(lè)部會(huì)員制
本章小結(jié)
思考題與練習(xí)
參考文獻(xiàn)
后記