慢性病的飲食處方/食物是最好的醫(yī)藥

定　價：￥29.80

作　者：	楊榮森、歐陽鐘美、等
出版社：	北京出版社
叢編項：	大眾健康叢書
標　簽：	藥膳食療

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ISBN：	9787200066340	出版時間：	2006-12-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	231	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　這不是一本普通的營養(yǎng)科普書，也不是一本普通的醫(yī)學科普書，這是一本令人耳目一新、開卷有益的營養(yǎng)佳作。該書的精彩之處在于它是從公眾健康的角度出發(fā)，用醫(yī)學家的眼光，從營養(yǎng)學的觀點，博采廚藝的精華，多學科、全方位地把醫(yī)學、營養(yǎng)、烹飪和飲食文化糅合在一起，組成一道道精美的醫(yī)學營養(yǎng)早點、茶點、正餐、大餐。更可貴的是其飲食指南，不僅詳細具體、條理分明，步步深入，循循善誘，使人一看就懂，一懂就用，一用就靈，而且對怎樣控制熱量攝取，怎樣選用烹調(diào)用油更有詳細說明，真是全面周到。而最后的遠離糖尿病示范食譜中介紹的地瓜雜糧飯、燴豆腐、拌藕芹等13道菜、飯、湯、茶，不僅材料、調(diào)料、做法、營養(yǎng)分析、食材功效詳細明了，而且圖文并茂，色香味俱全，讀后使人愛不釋手。本書內(nèi)容非常豐富且簡單實用，書中所提供的寶貴臨床營養(yǎng)經(jīng)驗，可供大家作為平時養(yǎng)生保健的參考，不僅極適合大眾閱讀，也適合營養(yǎng)學的同行或?qū)W生參考。本書提供了14位臨床醫(yī)生、11位專業(yè)營養(yǎng)師為13種慢性病開出的飲食處方。逐一分析了各種慢性病的發(fā)生原因、并發(fā)癥、診治標準、治療方法，讓您先清楚地認識疾病，再以正確的飲食，預防、控制疾病。此外，本書還提供專業(yè)廚師的飲食指南和健康食譜示范，教會你怎樣吃最健康，如何制作美味的健康菜肴，讓您在有益身心的同時一飽口福，而且每道菜品之后都附有詳細的食材功效分析和營養(yǎng)素含量。

作者簡介

　　楊榮森，臺大醫(yī)學院骨科教授/臺大醫(yī)院骨科部及腫瘤部主治醫(yī)生/前臺大醫(yī)院營養(yǎng)部主任。

圖書目錄

飲食與慢性病防治
營養(yǎng)、食物與健康
糖尿病飲食處方
請教醫(yī)生認識糖尿病
請教營養(yǎng)師遠離糖尿病飲食指南
健康廚房遠離糖尿病示范食譜
遠離糖尿病推薦食譜
心血管疾病飲食處方
請教醫(yī)生認識心血管疾病
請教營養(yǎng)師遠離心血管疾病飲食指南
健康廚房遠離心血管疾病示范食譜
遠離心血管疾病推薦食譜
肝病飲食處方
請教醫(yī)生認識肝病
請教營養(yǎng)師遠離肝病飲食指南
健康廚房遠離肝病示范食譜
遠離肝病推薦食譜
消化性潰瘍飲食處方
請教醫(yī)生認識消化性潰瘍
請教營養(yǎng)師遠離消化性潰瘍飲食指南
健康廚房遠離消化性潰瘍示范食譜
遠離消化性潰瘍推薦食譜
腎病飲食處方
請教醫(yī)生認識腎病
請教營養(yǎng)師遠離腎病飲食指南
健康廚房遠離腎病示范食譜
遠離腎病推薦食譜
癌癥飲食處方
請教醫(yī)生認識癌癥
請教營養(yǎng)師遠離癌癥飲食指南
健康廚房遠離癌癥示范食譜
遠離癌癥推薦食譜
抑郁癥飲食處方
請教醫(yī)生認識抑郁癥
請教營養(yǎng)師遠離抑郁癥飲食指南
健康廚房遠離抑郁癥示范食譜
遠離抑郁癥推薦食譜
肥胖癥飲食處方
請教醫(yī)生認識肥胖癥
請教營養(yǎng)師遠離肥胖癥飲食指南
健康廚房遠離肥胖癥示范食譜
遠離肥胖癥推薦食譜
痛風飲食處方
請教醫(yī)生認識痛風
請教營養(yǎng)師遠離痛風飲食指南
健康廚房遠離痛風示范食譜
遠離痛風推薦食譜
尿路結石飲食處方
請教醫(yī)生穆認識尿路結石
請教營養(yǎng)師遠離尿路結石飲食指南
健康廚房遠離尿路結石示范食譜
遠離尿路結石推薦食譜
前列腺疾病飲食處方
請教醫(yī)生認識前列腺疾病
請教營養(yǎng)師遠離前列腺疾病飲食指南
健康廚房遠離前列腺疾病示范食譜
遠離前列腺疾病推薦食譜
骨質(zhì)疏松癥飲食處方
請教醫(yī)生認識骨質(zhì)疏松癥
請教營養(yǎng)師遠離骨質(zhì)疏松癥飲食指南
健康廚房遠離骨質(zhì)疏松癥示范食譜
遠離骨質(zhì)疏松癥推薦食譜
更年氣障礙飲食處方
請教醫(yī)生認識更年期障礙
請教營養(yǎng)師遠離更年期障礙飲食指南
健康廚房遠離更年期障礙示范食譜
遠離更年期障礙推薦食譜