我家招牌好菜

　　美味、營養(yǎng)不在話下，主人的心意和手藝自然是不能少的。有心的主人還要根據(jù)客人的情況選擇菜式，比如一個四川人來做客，做菜的時候就要考慮“香、辣、麻”的特點，當然也可反其道而行之。而對于一個從未沾“辣”的江浙或廣東人，鮮香麻辣只落得客人“汗涔涔”地躲避不及、主人“臉紅紅”地不好意思。所以做菜待客也要因人而異、因時而變，其中也大有學問。總之一句話：力求賓至如歸，客盡歡顏?！拔壹艺信撇恕眳矔屇偷郊一蛎鎸Α巴蝗粊砜汀睍r，均可從容應(yīng)對。下廚烹肴，從青菜豆腐到山珍海味，蒸、炒、燒、拌，輕松烹出您所獨具的家常味道，在展現(xiàn)您廚藝風呆的同時，體現(xiàn)您作為主人的獨到用心。本冊為《我家招牌好菜》：各類常見食材，科學搭配，吃得營養(yǎng)，吃得開心。

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